«Valladolid celebra con éxito el Día Mundial de la Tapa y el 25 Aniversario de su Concurso Provincial: Un homenaje a la diversidad gastronómica de España»

¡Celebremos el Día Mundial de la Tapa! Hoy se llevó a cabo un emocionante evento gastronómico en Valladolid para conmemorar este día tan especial, coincidiendo además con el 25 aniversario del concurso de tapas de la ciudad.

La Asociación Saborea España, conformada por la Asociación de Destinos Turísticos, Hostelería de España, Eurotoques y FACYRE, organizó este día en el que participaron asociaciones hosteleras de todo el país. Cientos de restaurantes se unieron a la celebración, rindiendo homenaje a la tapa durante todo el mes de junio.

Durante la presentación, Susi Díaz, presidenta de Saborea España, destacó la importancia del sector primario en esta edición. Sin él, nuestra gastronomía y nuestras tapas no serían lo que son. Una de las virtudes más destacadas de nuestras tapas es su capacidad para reflejar los sabores locales y servir como escaparate para los productos de proximidad. En cada rincón de España podemos encontrar una tapa típica del lugar, elaborada por manos artesanas de nuestros profesionales de la cocina y servida por expertos en sala que nos brindan una experiencia única. Esta diversidad es posible gracias a la agricultura, la ganadería, la pesca y a todas esas personas que hacen posible este maravilloso resultado.

José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, resaltó que la tapa no solo es un emblema de nuestra gastronomía, sino que también forma parte de nuestro estilo de vida. La combinación de tapas y bebidas reúne a amigos y familiares alrededor de las mesas y barras de los bares. Esto es algo que solo ocurre en nuestro país y que resulta muy atractivo para los visitantes. Además, la tapa refleja los productos y recetas de cada región. El presidente de Hostelería de España aprovechó la ocasión para presentar propuestas relacionadas con la gastronomía y el turismo enogastronómico de cara a la próxima legislatura y las elecciones generales del 23 de julio.

En particular, se habló sobre la necesidad de desarrollar un plan estratégico para la gastronomía de España hasta el año 2025, así como de impulsar la gastronomía tradicional, mejorar los canales de comercialización de productos gastronómicos, fomentar los destinos turísticos con enfoque gastronómico y establecer un consejo de participación permanente con las interprofesionales del sector agroalimentario.

Jaime Fernández, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, hizo hincapié en la importancia de la tapa en la ciudad y destacó el Concurso Provincial, que este año celebra su 25 aniversario y se ha convertido en un referente tanto a nivel nacional como internacional. Valladolid se ha convertido en un protagonista destacado en esta presentación. La cultura del tapeo y los pinchos se está expandiendo con fuerza por todo el país, y Valladolid ya es conocida por su excelencia en esta área.

El ministro de Industria, Comercio y Turismo, Héctor Gómez, también estuvo presente y expresó su apoyo a esta celebración. Destacó que se seguirán desarrollando todas las líneas de apoyo al fomento de la gastronomía, ya que España es una referencia mundial en términos de calidad gastronómica y diversidad de producción en este sector.

Como anfitrión del evento, el alcalde de Valladolid, Óscar Puente, agradeció la celebración del Día Mundial de la Tapa en la ciudad y resaltó la importancia del Concurso Provincial que cumple 25 años. Reconoció el arduo trabajo detrás de los premios y destacó que la profesión de la hostelería permite la creatividad y la imaginación, pero también requiere esfuerzo y sacrificio.

Durante el evento, se realizó un showcooking de tapas ganadoras del Concurso Provincial de Tapas y Pinchos de Valladolid. Javier González, de Los Zagales, y Ana María García, de La Parrilla de San Lorenzo, con el apoyo de Susi Díaz, presentaron las tapas ganadoras de 2009 y 2021, respectivamente.

En todo el mes de junio, se llevarán a cabo diversos eventos relacionados con la tapa en muchas ciudades de España, organizados por las asociaciones territoriales de Hostelería de España. Estas asociaciones desempeñan un papel fundamental en la celebración y se puede encontrar más información en el sitio web oficial del Día Mundial de la Tapa .

El Día Mundial de la Tapa ha sido celebrado con entusiasmo en Valladolid, destacando la importancia del sector primario y la diversidad gastronómica de España. La tapa no solo es un símbolo de nuestra gastronomía, sino también una parte integral de nuestro estilo de vida. Esta celebración resalta la calidad de nuestros productos locales y la pasión de los profesionales de la hostelería que hacen posible esta experiencia única.