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Historia de piedra y gastronomía real en el corazón de Castilla SEGOVIA Famosa por su majestuoso Acueducto romano, Segovia presume de una tradición culinaria forjada a lo largo de siglos. Sus emblemáticos asados, la calidad de los productos locales y la hospitalidad de su gente la convierten en un referente gastronómico de Castilla y León. Cochinillo crujiente, judiones de La Granja y postres artesanales definen un destino que fusiona historia y sabor a la perfección. EVENTOS NOTÍCIAS VER VÍDEO En Segovia, los secretos de la cocina castellanoleonesa se transmiten de generación en generación, mientras jóvenes chefs aportan técnicas innovadoras. Esta combinación de tradición y vanguardia da lugar a una gastronomía reconocida internacionalmente, que consigue mantener viva la esencia segoviana con un toque fresco y actual. SABER ANCESTRAL Y NUEVA CREATIVIDAD Situada junto a la Sierra de Guadarrama, Segovia aprovecha la riqueza de un entorno donde conviven pastos, campos de cereales y bosques. Los productos que provienen de estas tierras y montañas —carnes, legumbres y hortalizas— son la base de su cocina. El respeto por el entorno y las tradiciones agrícolas garantizan la sostenibilidad de un territorio que alimenta cuerpo y alma. EN LA SIERRA Y LLANURA El cochinillo asado es la joya indiscutible de la gastronomía segoviana, preparado en hornos de leña según métodos centenarios. Junto a él, los judiones de La Granja, el chorizo de Cantimpalos y el ponche segoviano completan una despensa que conquista a visitantes de todo el mundo. Estos platos, fruto de la dedicación y el orgullo local, reflejan la esencia única de Segovia. COCHINILLO Y SABORES CON IDENTIDAD SEGOVIA TE CUIDA

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Saborea España en colaboración con Turespaña por primera vez en Israel mostrando sus propuestas gastronómicas En la ciudad de Tel Aviv, la Oficina de Turismo en Roma- Turespaña, como responsable del mercado Israel, ha organizado las Jornadas Directas de apoyo a la Comercialización de Turismo “Shalom Spain-23” durante los días 11 y 12 de septiembre 2023. Un conjunto de acciones orientadas a presentar al sector turístico israelí los atractivos turísticos españoles... Saborea España participa en una jornada de comercialización en Portugal Ayer miércoles 4 de mayo se celebró una nueva jornada de comercialización con agentes de viajes portugueses en Lisboa. A última hora de la tarde de ayer, tuvo lugar un nuevo encuentro de trabajo entre destinos y agentes de viaje en Lisboa, en el que participó Saborea España y algunos destinos de Saborea: Ciudad Real, Gran Canaria, León, Madrid, Segovia, Tenerife y Valencia.

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TAPAS SEGOVIA Cochinillo de Segovia Escusa minúscula, sabor mayúsculo.
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