Saborea España volverá a estar presente en Madrid Fusión

Saborea España programa más de 30 actividades y talleres para los asistentes de Madrid Fusión

Entre los actos programados destaca la degustación de productos de los Destinos Saborea España y las tapas que realizarán algunos chefs, además de la muestra de las nuevas rutas Gastronómicas Saborea España 2019

Los asistentes podrán degustar productos exclusivos de los Destinos que forman parte de la plataforma y  las tapas que los chefs elaborarán para la cita

Madrid, 23 de enero de 2019 – Saborea España ha programado un total de 32 actividades y talleres para la cita culinaria de Madrid Fusión. Los actos programados son de ámbito variado, desde las presentaciones de elementos claves de los Destinos Saborea España  hasta las degustaciones que se ofrecerán durante los días 28, 29 y 30 de enero. Principalmente destaca la promoción de las nuevas rutas Gastronómicas Saborea España 2019, que ya están en marcha en más de una decena de destinos, se han preparado tres actos centrales para promocionar esta iniciativa.  

Los visitantes del espacio Saborea España podrán degustar, conocer y experimentar lo mejor que tienen para ofrecer cada uno de los territorios que representarán a la plataforma en una de las citas culinarias más importantes a nivel español. Un año más, Saborea España vuelve a estar presente en Madrid Fusión, aumentando los actos programados en referencia a la edición de 2018.

Entre los actos destacan las degustaciones de los productos cultivados en los Destinos Saborea España; las tapas que cocinarán los chefs invitados de la plataforma; y la exclusiva degustación de un conjunto único de vinos, vermuts, cervezas artesanas y licores que representan las particularidades de las tierras y viñas que forman parte de la plataforma.

Durante la cita también se ofrecerán charlas y talleres que pondrán en valor varios de los Destinos Saborea España que participarán en esta edición, también se harán catas de los productos disponibles en los estands. Gran parte de ellas estarán conducidas por expertos e invitados que colaboran con la plataforma.

Además, entre las novedades de este año, se encuentra la ilustración de un mural, de la mano del ilustrador Christian Granero, que represente a los territorios de Saborea España y a la experiencia de la cita Madrid Fusión 2019.

Los Destinos Saborea España que participarán en esta edición son: A Coruña, Cambrils, Ciudad Real, Dénia, Gran Canaria, Lanzarote, Logroño, Sevilla, Tenerife, Trujillo y Valladolid.

PROGRAMA SABOREA ESPAÑA – MADRID FUSIÓN 2019

LUNES 28 DE ENERO

10:30 – 11:00 h. “Mañana Dulce” para comenzar el día.

11:00 – 12:00 h. “Mieles de Tenerife”.  Antonio Bentabol, Director de la Casa de la Miel de Tenerife (Sala de prensa).

12:00 – 12:30 h. Conociendo Gran Canaria a través de sus quesos artesanales. Conducido por: Juan Santiago (Asoc. Mojo Picón) y Lolo Román (Basque Culinary Center).

12:30 – 13:00 h. Ciudad Real: Showcooking “Pequeños bocados con DO queso Manchego”. José Manuel Araque, La Casota.

13:00 – 13:30 h. Degustación: “Ajoblanco de aguacate con tartar de bonito y sangacho” Jesús Marrero, Rte. El Ancla.

14:15 – 14:30 h. Presentación “Los Productos de las Rutas SABOREA ESPAÑA”

15:30 – 16:00 h. Cata Maridaje: “Quesos de Tenerife, acompañado con las mieles y plátanos de la isla” Isidro Álvarez, Rte. San Diego.

16:15 – 16:30 h. Degustación “Quesos y Postres”.

17:00 – 17:30 h. Cata Maridaje “Los sabores de Lanzarote: Quesos de cabra y cervezas artesanas de la isla”

17:30 – 17:45 h. “Licores y bebidas”.

MARTES 29 DE ENERO

10:30 – 11:00 h. “Mañana Dulce” para comenzar el día.

11:00 – 12:00 h. Presentación “Vinos de Tenerife” Consejos Reguladores de Tenerife.

12:00 – 12:30 h. Taller de Maridaje: “Los sabores de Lanzarote: Vermut y Salmón de Uga y escabeche marino de lapas de costa”

12:30 – 13:00 h. Dénia taller: “Cocinando en frío: aplicación helados Gastronómicos Gelart”. Bruno Ruiz, chef.

13:00 – 13:30 h. Visita de la Secretaría de Estado de Turismo a la zona de Saborea España.

14:15 – 14:30 h. Presentación “Las tapas de las Rutas SABOREA ESPAÑA”

15:30 – 16:00 h. Presentación calendario gastronómico Cambrils (Sala de Prensa)

16:00 – 16:30 h. Presentación “Festival Saborea Lanzarote” (Sala de Prensa)

16:15 – 16:30 h. Degustación “Quesos y Postres”.

16:30 – 17:00 h. Cata Maridaje: “Los sabores de Lanzarote: Quesos de cabra y vinos Malvasía Volcánica”

17:00 – 17:30 h. Cata de “Moscatel de la Marina alta, seco y dulce”. Mara Bañó, Bodegas Les Freses.

17:30 – 17:45 h. “Licores y bebidas”.

17:30 – 18:00 h. Degustación “Carne de vaca veteada (criada en Tenerife)”, Isidro Álvarez, Rte. San Diego.

18:30 – 18:30 h. Presentación “Papas de Tenerife” Domingo Ríos, Jefe del Servicio de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife.

MIÉRCOLES 30 DE ENERO

10:30 – 11:00 h. “Mañana Dulce” para comenzar el día.

11:00 – 11:30 h. Taller “Elaboración de mojos de Tenerife y Almogrote”. Diana Marcelino, Hotel Finca Salamanca.

11:30 – 12:00 h. Presentación y degustación “Los iconos gastronómicos de Tenerife”. Samuel Hernández, Rte. Char y Lagarto.

12:00 – 12:30 h. Cata Maridaje: “Los sabores de Lanzarote: Quesos artesanos con mermeladas de Malvasía Volcánica , confitura de cactus, Ginebra y Vermut”.

12:30 – 13:00 h. Conociendo Gran Canaria a través de sus quesos artesanales. Conducido por: Juan Santiago (Asoc. Mojo Picón) y Lolo Román (Basque Culinary Center).

13:00 – 13:30 h. Taller “El aguacate de Tenerife, clásicos como el escucho y degustación de aceite de aguacate”. Samuel Hernández, Rte. Char y Lagarto.

14:15 – 14:30 h. Presentación “Los bebidas de las Rutas SABOREA ESPAÑA”

16:15 – 16:30 h. Degustación “Quesos y Postres”.

17:30 – 17:45 h. “Licores y bebidas”.

Sobre Saborea España

Saborea España se posiciona como la primera plataforma nacional –con vocación internacional— destinada a potenciar el turismo y la gastronomía de España. Está formada por 19 destinos turísticos españoles, combina la colaboración público-privada para el éxito de su funcionamiento. Con este fin, el objetivo primordial es conseguir que los productos gastronómicos del territorio sean auténticas experiencias turísticas para los viajeros que visitan los Destinos Saborea España. Como hasta ahora, toda la actualidad y las noticias relacionadas con la gastronomía española seguirán siendo difundidas a través de las redes sociales y del blog disponible en aquí: www.tastingspain.es/blog.