Saborea España celebrará en Ciudad Real, entre el 6 y el 8 de octubre, su asamblea anual y las IV Jornadas de Destinos Turísticos Enogastronómicos. Será un encuentro de trabajo que convertirá la ciudad en punto de reunión de los principales destinos, profesionales e instituciones vinculados al turismo gastronómico en España.
La edición de este año gira en torno a un lema que resume la manera de entender el destino gastronómico: “Destinos con Origen”. Así lo explicó Lluís Pujol, gerente de Saborea España, durante la presentación: “Nos gustan aquellos destinos que están orgullosos de su origen, de sus tradiciones, de sus productos, de sus recetas o de sus actividades, para que cuando venga un turista y quiera conocer esa gastronomía, lo que encuentre le aporte valor y sea diferencial a otros destinos”. Pujol subrayó que Ciudad Real reúne los tres elementos clave de esa idea: el producto, el territorio y la autenticidad.
Un programa en tres tiempos
El encuentro arrancará el 6 de octubre con la asamblea de Saborea España, una sesión dedicada al debate y a la toma de decisiones sobre el futuro de la red. El 7 de octubre será la jornada central, con mesas de trabajo y talleres prácticos pensados para compartir experiencias entre destinos y abordar los desafíos del sector. El 8 de octubre se dedicará a visitas por la provincia, para que los participantes conozcan sobre el terreno el trabajo que se desarrolla en Ciudad Real y dar visibilidad a sus productos.
Una ciudad anfitriona comprometida
La concejala de Turismo del Ayuntamiento de Ciudad Real, Cristina Galán, calificó la elección de la ciudad como “una magnífica noticia”, ya que permitirá “reunir a profesionales, destinos, representantes de la gastronomía de distintos puntos de España con ponencias y encuentros que nos van a permitir compartir experiencias, conocimiento y nuevas formas de trabajar alrededor del turismo”. Sobre la asamblea, destacó que será “un espacio de trabajo, de debate y de toma de decisiones en torno a la gastronomía y el turismo”.
Las jornadas cuentan con un amplio respaldo institucional. Además del Ayuntamiento de Ciudad Real, colaboran la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, la Diputación Provincial de Ciudad Real y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería. La Diputación organizará además un evento Sabor Quijote para presentar a los asistentes los productos de la tierra. En la presentación estuvieron presentes Juan Daniel Rubia, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería; Eulalio Díaz-Cano, delegado de Bienestar Social, y María Jesús Pelayo, vicepresidenta de la Diputación Provincial.
Con este encuentro, Saborea España sigue reforzando su papel como plataforma de referencia del turismo gastronómico en España: un espacio donde los destinos comparten conocimiento, ponen en común estrategias y trabajan para que la gastronomía sea un motivo de viaje con identidad propia.
