Saborea España, la marca de turismo gastronómico de España, celebró ayer en Oporto una acción de promoción exterior dirigida al mercado portugués, con el respaldo institucional de Turespaña a través de la Oficina Española de Turismo en Lisboa. La convocatoria, con plazas limitadas y confirmación previa obligatoria, reunió a 60 profesionales del sector, agencias de viajes, touroperadores, periodistas e influencers, en WOW Porto, el distrito cultural situado en Vila Nova de Gaia, la orilla del Duero donde se concentran históricamente las bodegas de oporto.
Por qué Portugal
No es una acción cualquiera en un mercado cualquiera. En 2024, Portugal marcó su máximo histórico como emisor de turistas a España: casi 3 millones de viajeros, un 6,5% más que el año anterior y un 22,6% más que antes de la pandemia, con un gasto turístico de 1.723 millones de euros. Y el impulso no se ha frenado: entre enero y abril de 2025, la llegada de turistas portugueses a España creció un 15,7% respecto al mismo periodo del año anterior.
Es, además, un mercado fiel: casi siete de cada diez portugueses que visitan España lo han hecho ya diez veces o más. El reto no es descubrir España, es descubrir otra España, y ahí es donde entra la gastronomía. El turismo gastronómico gana peso como atributo diferencial de la oferta española, y casi la mitad de los portugueses declara ya que viajar para comer es, en sí mismo, una motivación de viaje.
Galicia es, con diferencia, la comunidad autónoma que más turistas portugueses recibe, más del doble que Andalucía y Cataluña juntas por delante en el ranking. A Coruña, uno de los siete destinos presentes en Oporto, no llega a este mercado desde cero: llega al territorio donde el turista portugués ya está.
El formato: citas de 10 minutos.
Bajo la conducción del periodista portugués Miguel Torrão, la jornada se estructuró en cuatro actos. Tras una breve bienvenida institucional y una presentación conversacional de los siete destinos participantes, A Coruña, Cambrils, Gandia, Gran Canaria, Lanzarote, Vinaròs y Zaragoza, el núcleo del evento fueron los talleres gastronómicos rotativos: cada destino dispuso de una mesa propia donde un chef y un técnico de turismo guiaron a grupos de nueve invitados durante diez minutos, en torno a un producto, una receta o un maridaje. El ejercicio se repitió cinco veces, de modo que cada uno de los 60 asistentes pasó por la experiencia completa de los siete destinos.
La jornada se cerró con un espacio de networking y degustación abierto, donde las mismas mesas se transformaron en puntos de tapeo, con una tapa y una referencia de vino por destino, más una mesa central de vinos españoles atendida durante todo el evento.
El reto de conversión
La mayoría de los turistas portugueses que hoy viajan a España lo hacen sin pasar por una agencia: en 2024, un 86,6% organizó su viaje de forma independiente. Es precisamente ahí donde una acción como esta encuentra su sentido de negocio: los profesionales convocados en Oporto, agencias, touroperadores y prescriptores, representan el canal con más margen de crecimiento dentro de un mercado que ya es masivo mediante otras vías. Convertir a un viajero fiel en un producto empaquetado y gastronómico es el objetivo real detrás del formato experiencial del evento.
“Portugal es un mercado emisor natural para España y compartimos con Oporto una cultura de la mesa que no necesita traducción. Esta acción no busca solo dar a conocer destinos, busca que el profesional portugués entienda que reservar gastronomía española es reservar una experiencia completa”, señala Lluís Pujol, gerente de Saborea España.
La cita en Oporto se suma al calendario de activaciones internacionales que Saborea España ha desarrollado durante 2026, y refuerza el papel de Turespaña como socio institucional en la apertura de nuevos mercados de proximidad para el producto gastronómico español.
