Ruta producto con Denominación de Orígen: la chufa y la naranja

Todos los valencianos conocemos la leyenda que diio el nombre a esta bebida, no es un hecho documentado pero se cuenta que Jaime I al probar un vaso de esta bebida que le ofreció una joven, dijo: “Qué és això?” (¿Qué es esto?), y ella le respondió: “És llet” (Es leche), y él, sorprendido por su dulce sabor sentenció: “Això no és llet, això és or, xata” (Esto no es leche, esto es oro, chata). y de ahi se quedó el nombre “orxata” (horchata) 

También es interesante que la chufa es considerada un “superalimento”, ya que diversos estudios médicos reflejan los beneficios que tiene su consumo para el organismo. Tiene propiedades digestivas por su contenido en almidón y aminoácidos; y es rica en minerales como el fósforo, el magnesio, el potasio y el hierro. 

La NASA, de hecho, clasificó la chufa entre los alimentos de alto potencial estratégico para sus futuros viajes en el espacio por sus numerosos beneficios.  

Respecto a las naranjas, existe una gran variedad de naranjas. Cada una de estas variedades tiene un sabor, tamaño y uso diferente. Algunas son más recomendables para el zumo, otras para consumir directamente, etcétera. Actualmente se conocen unas 600 variedades distintas. La naranja de Valencia es considerada de las mejores del mundo por su dulzor. 

Al comienzo de la primavera, en València empiezan a brotar las flores de naranjo y el aroma a azahar inunda la ciudad por lo que es el mejor momento para pasear y disfrutar de este agradable y efímero aroma.       

Te invitamos a visitar las plantaciones de chufa en la zona del Parque natural de la Albufera andando o alquilando una bici, probar una bebida de chuca en los carritos de horchata con las mejores horchateras de València, en su tienda podrán encontrar una infinidad de productos de chufa o si lo prefiere en el local más famoso por su tradición horchatera, la horchatería Daniell. Con respecto a la naranja visitar el Huerto Ribera o recoger naranjas en el huerto del Parque natural del turia, actividades para toda la familia, donde también podran degustar un zumo recién exprimido. También visitar el museo de la horchata en Alborayapuede ser una excursión muy interesante para conocer la arraigada tradición de la horchata en València.