En esta ruta se podrá degustar el mejor lechazo asado al horno de leña y los mejores productos gourmet de Valladolid.
Valladolid ofrece a todo el que le visita la posibilidad de degustar su gastronomía y sus vinos de formas muy diferentes. Desde la tradición del lechazo asado al horno de leña, a los productos más gourmets, las tapas más vanguardistas o las catas más sorprendentes. Esta ruta te permitirá descubrir todas esas caras que hacen de Valladolid un lugar para disfrutar con los cinco sentidos. De hecho, Valladolid sabe a lechazo. Su carne suave y jugosa, tras asarse con mucha paciencia en el horno de leña, es una de las joyas de la gastronomía española. Esta ruta permite degustar la tradición de este plato cargado de siglos de historia, de la mano de los mejores maestros asadores; pero también conocer el secreto del éxito de la gastronomía vallisoletana: sus productos. Así, se recorren tiendas gourmet donde encontramos una cuidada selección de productos de alimentación y vinos o el recién reformado Mercado del Val, donde podremos disfrutar de sus Gastrobares.
La ruta discurre también por espacios únicos, como el espectacular Pasaje Gutiérrez, uno de los pocos pasajes comerciales que se construyeron en España; o por la torre de la Catedral que permite disfrutar de unas vistas inigualables de la ciudad.
Puntos de interés:
Parrilla de San Lorenzo
Dirección: Calle Pedro Niño, 1. CP. 47001 Valladolid
Horario:
Cafetería
Lunes a Sábado / 10:30 h. a 23:00 h.
Domingo / 10:30 h. a 18:00 h.
Restaurante: Lunes a Sábado
– Comidas / 13:45 h. a 15:45 h.
– Cenas / 21:00 h. a 23:45 h.
Domingo
– Comidas / 13:45 h. a 15:45 h. Durante los meses de Julio y Agosto cerramos los lunes durante todo el día y los domingos en servicio de cenas por descanso del personal.
– Atención telefónica para reservas: De Martes a domingo entre las 10:30h y las 17:00h mañana y entre las 19:30h y las 24:00h tarde/noche.
Accesos: Plaza Mayor, Plaza España, Paseo Isabel la Católica, Poniente
Idioma: Español
Descripción: Situado en los bajos del “Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana”. Galerías únicas con un ambiente donde el comensal se encuentra rodeado de obras, objetos y realizaciones artísticas.
Producto principal: Disfrute del auténtico lechazo de Castilla y León con sello I.G.P, que garantiza su origen y calidad. Asado a fuego lento en auténtico horno de leña, ¡tiene que probarlo!
Producto que ofrece: Vinos de Castilla y León
Consejos del residente: Es como comer en un museo.
Producto principal: Mercado de Abastos/GASTROPUESTOS
Producto que ofrece: Carnicería, charcuterías y pollerías, pescaderías, encurtidos y frutos secos, fruterías, panaderías y queserías, además de siete gastropuestos
Consejo del residente: Ambientazo a la hora del aperitivo
Producto que ofrece: Aceite de oliva, cascajares, legumbres, quesos, selección de vinos, conservas, embutidos ibéricos, dulces de la región, salsas, arroces, pasta fresca, atún ortiz, sales y especias, mermelada, foie y patés, espárragos extra.
Accesos: Aparcamiento Plaza Mayor y Plaza de Portugalete
Idiomas: Español
Descripción: Gustavo Calvo te acompañará en este viaje tan peculiar a través del mundo de los sentidos que nos ofrece el apasionante entorno del vino. Su trayectoria como Director en alguna de las Bodegas más importantes de la Ribera del Duero y su amplia experiencia en enoturismo urbano hacen de él como el mejor guía a través del mundo del vino. Aprenderás curiosidades y otras formas de conocer un producto enraizado en nuestra cultura desde los albores de la humanidad.
Producto principal: Vinos, productos elaborados en Castilla y León.
Producto que ofrece: Catas, establecimiento especializado en vinos de Castilla y León.
Consejo del residente: Diversión en torno al vino, un must!
Descripción: El pasaje Gutiérrez es una galería comercial cubierta de la ciudad de Valladolid situado entre las calles Fray Luis de León y Castelar. Este tipo de galerías surgen en París como consecuencia de la revolución industrial del siglo XIX.
Producto principal: Galería comercial de fines del siglo XIX de estilo europeo
Producto que ofrece: Ocio
Consejo del residente: En la Sastrería que te tomen medidas mientras te tomas uno de sus famosos cocktails.
La Criolla
Dirección: Calle Calixto Fernández de la Torre, 2 Valladolid
Descripción: “La Criolla” , un lugar de excelencias culinarias, esmerada atención y un ambiente acogedor. Ubicados en un entorno privilegiado, en pleno centro de la ciudad, junto a la Plaza Mayor, en ellos podrá degustar de una excelente cocina así como una cuidada selección de vinos. Disfrute de nuestra gastronomía en un ambiente acogedor, donde su propietario y equipo tendrán mucho gusto en recibirlos y ofrecerles un servicio atento y profesional.
Consejo del residente: No puedes irte sin probar su ensaladilla rusa!
Julio y Agosto: 11:00, 12:00, 13:00, 19:00, 20:00, 21:00, 22:00
Junio y Septiembre: 11:00, 12:00, 13:00, 18:00, 19:00, 20:00, 21:00 Sábados
Julio y Agosto 11:00, 12:00, 13:00, 19:00, 20:00, 21:00, 22:00
Junio y Septiembre 11:00, 12:00, 13:00, 18:00, 19:00, 20:00, 21:00 Domingo
11:00, 12:00, 13:00
Descripción: La torre actual de 1880, nos permite contemplar una vista privilegiada de la ciudad subiendo en sus tres tramos, dos de ascensor y el último de escaleras. Desde sus 70 metros de altura divisaremos la estructura del edificio herreriano de la catedral la iglesia de la Antigua como una maqueta desde lo alto, la Universidad, las torres, los edificios históricos y la Plaza Mayor. Una imagen única de la ciudad desde donde se puede ver también los pueblos del alfoz.
Producto principal: Visita Guiada
Consejo del residente: Espectacular vista 360º de todo Valladolid a 80 metros, si tienes vértigo no subas!
Restaurante Asador La Solana
Dirección: Calle Solanilla, 9 47003 Valladolid
Horario: Abierto todos los días de 11:00 a 17:00h y de 19:00 a 00:00h
Producto principal: Auténtico lechazo asado en horno de leña
Producto que ofrece: Deliciosa cocina castellana. Una extensa carta compuesta por una gran variedad de arroces, pescados, mariscos, auténtico lechazo asado en horno de leña, chuletillas a la brasa, deliciosos postres caseros y mucho más.
Consejo del residente: Los miércoles dan Flamencocido, se sabe cuando entras pero no cuando sales…mucho arte!
Descripción: En nuestro restaurante en Valladolid, entre las especialidades destaca el bacalao, que da nombre a nuestro local ( Restaurante Don Bacalao ), la cocina de mercado, los menús degustación y la amplia variedad de productos de temporada que ofrecemos a nuestros clientes. Además Restuaurante Don Bacalao dispone de una amplia variedad de tapas y raciones.
Producto principal: «TAJ MAHAL» Pincho GANADOR Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid 2015.
Consejo del residente: No te pierdas sus jornadas de bacalao skrei