Ruta del Queso de Gran Canaria

• Dirección: Calle Ventanieves, 3. Las Lajitas. 35350. Artenara.
• Horario: Con cita previa y preferiblemente al medio día.
• GPS: 28.01524, -15.67378
• Teléfono: 34 963 672 314
• Email:  juanrodrigueztorres1967@gmail.com
• Accesos:    
• Idiomas: Español.
• Nivel de interés: 5
• Descripción: Quesería pequeña, familiar, cuenta con más de 100 cabras y ovejas para la elaboración de diferentes tipos de quesos. Los animales se encuentran apartados de la quesería, en un paraje natural muy bonito.
• Ofertas principales: Quesos artesanos semicurados, elaborados con leche cruda de cabra majorera

– El visitante conoce el proceso de elaboración del queso artesano, cría del ganado, el entorno y puede realizar una cata de quesos.

– Venta de quesos a particulares.

– Visitas por la explotación, difusión del proceso de producción y cuidado del ganado.

– Cata de quesos.

– Duración: no hay tiempo límite.

– Capacidad: 15 personas como máximo.

– Precio: depende del grupo.

• Consejo del Residente: Si tienes vértigo, evita los miradores que te encontrarás a lo largo de esta ruta: a Artenara, sin ir más lejos, le llaman el «Balcón de Gran Canaria».

• Dirección: Cortijo de Pavón, 7. 35457. Santa María de Guía. Gran Canaria.
• Horario: Con cita previa de 10:00 a 12.00 horas.
• GPS: 28.05197, -15.62406
• Teléfono: +34 928 17 11 88/ 658 076 540
• Email:  quesoscortijodepavon@hotmail.com
• Accesos:   
• Idiomas: Español.
• Nivel de Interés: 5
• Descripción: Quesería incluida en la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía. Conservan la práctica ancestral de la trashumancia con su ganado. Ordeñan aún a mano y cuentan con una cueva natural en la que maduran los quesos. Obtuvieron numerosos premios de los años 2009 a 2015, entre los que destaca el 1er. Premio en la Cata Insular de Santa Lucía en el año 2015. Pertenecen a la Denominación de Origen de Flor de Guía y Queso de Guía. Cuenta con ganado ovino trashumante propio que se puede ver ordeñar y pastar. Así como la elaboración de queso de manera artesanal.
• Ofertas principales: Quesos artesanos semicurados, elaborados con leche cruda de oveja, vaca y cabra.

Según el cuajo que se utiliza, pueden elaborar:

– Con cuajo vegetal (queso flor)

– Con cuajo vegetal y animal (quesos media flor)

– Cuajo animal (queso de Guía)

– Venta de quesos a particulares.

– Producción de quesos.

– Visitas guiadas sobre los procesos de elaboración

– Duración: 30-40 minutos.

– Capacidad: Max. 15 personas.

• Consejos del Residente: El queso semicurado marida a la perfección con mermelada cítrica y acompañado de algún vino blanco afrutado de la isla.
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• Dirección: Las Mesas de Fagagesto. 35460. Gáldar. Gran Canaria.
• Horario: Todos los días con cita previa, preferiblemente horario de mañana (A valorar horario de tarde).
• GPS: 28.05768, -15.63985
• Teléfono: +34 928 555 152
• Email:  teredg73@hotmail.com
• Accesos:    
• Idiomas: Español.
• Nivel de interés: 5
• Descripción: Es una quesería familiar heredada de generación tras generación, que cuenta con más de 40 años de trayectoria y unas 100 ovejas como cabeza de ganado.
• Oferta principal: Quesos artesanos semicurados y curados, elaborados con leche cruda de oveja y mezcla de cuajos.- Visitas sobre la explotación, explicación del pastoreo, la gestión del ganado y la elaboración del queso. Muestra y degustación de los quesos.
  – Venta de quesos a particulares.- Visitas sobre la explotación, explicación del pastoreo y gestión del ganado.- Muestra degustación de quesos y maridaje de bizcocho casero.- Duración: 30 minutos- Capacidad: 10 personas como máximo.- Precio: 3 €/pax.
• Consejo del Residente: Llévate una cuña de cada tipo de estos quesos. Reserva un trozo del curado para desayunar, mientras tomas al tiempo un tazón de leche con gofio.

• Dirección: Camino Lomo El Marco, 13. Gran Canaria
• Horario: Lunes a domingo, con cita previa. Grupos max. 15 personas
• GPS: 28°03’16.3″N 15°36’18.3″W
• Teléfono:+34 928 610 855 / 699 941 996
• Email:  candidolomoelmarco@hotmail.es
• Accesos:    
• Idiomas: Español
• Descripción: Quesería regentada por la tercera generación de esta familia. Tienen vacas y cabras con las que elabora el queso. Sus animales pastan libremente por el hermoso y singular entorno natural de la finca.
• Oferta principal: Sus quesos elaborados con tres tipos de leche, de cabra, de oveja y de vaca. Son mantecosos y aceitosos.
  El visitante podrá visitar las instalaciones, catar los quesos y ver el proceso productivo, así como el cuidado y gestión de los animales.
  Productos que ofrece: Quesos tiernos, semicurados y curados.
  – Venta de quesos (con cita previa) a particulares. También vende a otros puntos de la isla y en Lanzarote a través de intermediarios.

– Ruta con visita a las instalaciones, con posterior cata de quesos y explicación del proceso productivo, así como el cuidado y gestión de los animales.

– Duración: 1- 2 horas.

– Capacidad: no hay límite máximo.

– Precio: 5 €/pax.

• Consejo del Residente: Antes de finalizar tu ruta, no dejes de probar los famosos «suspiros» y «bizcochos» de Moya. Los encontrarás en cualquier tienda del casco histórico del municipio

• Dirección: Calle Lomo del Palo s/n. 35460. Gáldar.
• Horario: Todos los días con cita previa, preferiblemente horario de mañana (A valorar horario de tarde).
• GPS: 28.10567, -15.57987
• Teléfono: +34 928 171 055 /  659 040 226
• Email:  coraliagq@gmail.com
• Web: Ir a la Web 
• Accesos:    
• Idiomas: Español.
• Nivel de interés: 5
• Descripción: Se trata de una quesería modesta y familiar heredada de generación en generación. Cuenta con una explotación de más de 200 cabras y ovejas. Oferta excelentes variedades de quesos catalogados con la marca Denominación de Origen Protegida (flor de Guía, media flor y queso de Guía). Asimismo, produce otros quesos sin Denominación de Origen Protegida (queso de cuajo animal y queso fresco), pero igualmente de gran calidad. Presenta unas instalaciones de estilo rústico y de fácil acceso. Recibieron numerosos premios a nivel insular entre los años 2006 a 2009, entre ellos el 1er. Premio de Queso Flor a través del Cabildo de Gran Canaria en el año 2009 y el premio Super Gold en el certamen World Cheese Awards 2017-18. Están adscritos a la asociación PROQUENOR y a la Agrupación de Defensa Sanitaria (ADS).
• Ofertas principales: Sus quesos están elaborados con leche de cabra y oveja.

– Venta de quesos a particulares.

– Visitas a los rebaños y al periodo de ordeño.

– Explicación en la sala de elaboración sobre el proceso productivo, así como en la cueva de maduración del queso.

– Visita a la sala de limpieza y almacenamiento de los utensilios.

– Duración: 30- 40 minutos

– Capacidad: 12-15 personas; Grupos: 6 personas como máximo.

– Precio: 3 €/pax.

• Dirección: Calle Camino de la Cilla, s/n, Artenara, Gran Canaria.
• Horario: Lunes a domingo, de 10:00 h a 17:00 h.
• GPS: 28.04355, -15.66125
• Teléfono: +34 928 21 94 21 / 649 50 77 46
• Email: centrointerpretacionriscocaido@gmail.com
• Web: Ir a la Web
• Accesos:    
• Idiomas: Español, Inglés, Alemán
• Nivel de Interés: 5
• Descripción: Situado en el casco urbano de Artenara y excavado dentro de la montaña, el Centro de Interpretación de Risco Caído pretende ser el principal punto de transmisión de conocimiento al público acerca de este importante yacimiento arqueológico. Podrás conocer las formas de vida de sus habitantes a lo largo e los siglos y especialmente, visitar la réplica a tamaño natural de la cueva 6 del complejo arqueológico, descubriendo así su función de templo-almogarén y como calendario. Se trata del emblema de la solicitud para la declaración de las Montañas Sagradas de Gran Canaria, nombrada Patrimonio Mundial por la Unesco. La réplica muestra el interior de la caverna y el marcador astronómico de los primeros pobladores de la isla de Gran Canaria, el cual marcaba las estaciones de cultivo y los períodos para hacer la trashumancia.
• Ofertas principales: Información cultural
• Consejo del Residente: Déjate llevar por la luz que guía el camino dentro del centro de interpretación y que simula el canal de luz que proyecta la luz del sol o la luna llena en una de las paredes de la cámara principal. ¡La magia está asegurada!
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• Dirección: Calle el Progreso, 22, 35260 Agüimes, Las Palmas.
• Horario: Lunes cerrado, martes de 11:00 a 14:00; miércoles y jueves de 11:00 a 17:00; viernes, sábado y domingo de 11:00 a 18:00
• GPS: 27.90588, -15.44642
• Teléfono: 645 31 39 25
• Email: aragueme@gmail.com
• Accesos:   
• Idiomas: Español e Inglés
• Nivel de interés: 5
• Descripción: «Tienda gourmet de quesos artesanos y productos canarios con posibilidad de degustación, espacio cultural y sala de arte. Es un espacio para la experiencia cultural, la compra y la degustación de productos canarios selectos.»
• Productos destacados: Productos de Gran Canaria
  -Productos que ofrece: Quesos, vinos, cervezas, repostería
• Consejo del Residente: Si tienes la suerte de encontrar libre la única mesita que tienen en la calle, pide para tomar allí una tablita de quesos y un vermú Primo y déjate llevar por el ambiente tranquilo que se respira.
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• Dirección: Calle La Sillailla, 10. 35457 Guía. Las Palmas.
• Horario: Lunes a viernes de 10:00 a 16:00 hs.
• GPS: 28.08617, -15.6184
• Teléfono: +34 928 558 164
• Web: Ir a la Web
• Accesos:   
• Idiomas: Español e Inglés
• Nivel de interés: 5
• Descripción: La Casa del Queso, situada en el pago de Montaña Alta, epicentro de la producción quesera en la comarca noroeste, ofrece al visitante la posibilidad de conocer e impregnarse de la historia, la cultura y la tradición que giran en torno a la elaboración de este producto único, por muchos considerado como la joya gastronómica de Canarias, que es el Queso de Flor, el Queso de Media Flor y el Queso de Guía. Hacen visitas guiadas para grupos.
• Ofertas principales: 

– Recorrido comentado por la Casa del Queso.

– Tienda de quesos.

– Servicio de talleres de elaboración de queso artesanal.

– Merendero al aire libre.

– Duración: 40 minutos.

– Capacidad:Visitas guiadas: 25 pax. máximo.

– Talleres de elaboración de quesos: 10-20 pax.

– Tarifas:

General: 1 €

Degustación: 3,50 €

Visita guiada + Degustación: 4 €

Grupos: 3 €

*Incluye visita guiada.

• Consejo del Residente: Aprovecha para hacer uno de los talleres de queso que suelen realizar con inscripción previa

• Dirección: Calle Andamana, 5, 35460 Gáldar, Las Palmas.
• • • • GPS: 28.14447, -15.65572
      • Teléfono: +34 928 89 72 54
      • Email: latrastiendadechago@gmail.com
      • Accesos:  
      • Idiomas: Español.
      • Nivel de interés: 5
      • Descripción: La Trastienda de Chago, es un restaurante acogedor en el Casco Histórico de Gáldar, donde disfrutar de vinos y cervezas artesanas canarias, y otros productos locales como el queso.
        • Consejo del Residente: Descubre la Iglesia de Santiago de Gáldar, uno de los templos más bellos de Canarias, y considerado el puente entre el estilo barroco y el primer neoclasicismo del Archipiélago.
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• Dirección: Calle Juan Mateo de Castro, 6, 35421 Fontanales, Las Palmas.
• Horario: Todos los días de 09:00 a 00:00
• GPS: 28.05746, -15.60696
• Teléfono: +34 928 62 04 24
• Email: sibora.valleverde@gmail.com
• Accesos:   
• Idiomas: Español.
• Nivel de interés: 5
• Descripción: Con más de 40 años de existencia, este restaurante que empezó siendo un pequeño bar para la gente local, se ha convertido en un lugar donde celebrar grandes eventos con comida tradicional de primera calidad.
• Ofertas principales: Comida tradicional: cordero, ropa vieja, carne a la parrilla, cabrito frito, queso
• Consejo Residente: Alójate en una de las acogedoras cabañas de las que dispone el restaurante pero recuerda reservar con antelación pues suelen alquilarse para grandes celebraciones.
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• Dirección: Calle Faro. 35009, Las Palmas de Gran Canaria.
• Horarios: Reserva Previa
• Teléfono: +34 647 732 714
• Email: info@etnoexperience.com
• Web: ir a la web
• Accesos:   
• Idiomas: Español, Inglés y Alemán.
• Nivel de interés: 5
• Descripción: Empresa de senderismo etnográfico que realiza rutas incluyendo lugares de interés gastronómico y cultural. La empresa está especializada en rutas etnográficas que vinculan el paisaje con la gastronomía y especialmente con el sector primario.
• Ofertas principales: 

– Rutas Etnográficas

• Consejo del residente: No dejes de apuntarte a su ruta «Desde La Raíz» por los Altos de Galdar, una de las zonas que mantienen la esencia de lo más rural de Gran Canaria, y en la que podrás adentrarte en el día a día de la quesería La Caldera, ejemplo del relevo generacional del sector que siguen manteniendo la misma forma de vida y de elaboración artesanal heredada de sus antepasados.
  – Si vas con niños, pregunta por los talleres de elaboración de quesos!
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• Dirección: Calle Secretario Padilla, 128, 35010 Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas.
• Horario: Domingo y lunes cerrado; martes y miércoles de 19:00 a 24:00; jueves de 13:30 a 16:00 y de 19:00 a 24:00; viernes y sábado de 13:30 a 17:00 y de 20:00 a 24:00.
• Email: cheeselaspalmas@gmail.com
• Web: Ir a la Web
• GPS: 28.1305, -15.44429
• Teléfono: +34 635 93 79 76
• Accesos:   
• Idiomas: Español e Inglés.
• Nivel de interés: 5
• Descripción: Coqueto lugar de reunión cerca de la playa de Las Canteras, donde degustar los mejores quesos de Canarias y maridarlos con un buen vino.
• Oferta principal: Quesos y Vinos.
• Consejo del residente: Si has llegado hasta aquí, guarda un huequito para la deliciosa tarta de queso, finalista del Concurso Mejor Tarta de Queso del Foro Internacional del Queso de Gran Canaria 2019. ¡Seguro que querrás repetir!
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• Dirección: Calle José Gil Rivero, 13, 35328 Vega de San Mateo, Las Palmas
• Horario: Lunes a Viernes de 12:00 a 16:00; Sábados de 12:00 a 17:00 y de 20:00 a 22:00; Domingos de 12:00 a 17:00
• Email: barhermanosmoreno@gmail.com
• GPS: 28.00491, -15.57578
• Teléfono: +34 619 85 24 10
• Accesos:   
• Idiomas: Español e Inglés.
• Nivel de interés: 5
• Descripción: Restaurante familiar especializado en cocina canaria con productos locales de gran calidad. Tienen además una pequeña tienda de producto local y cuentan con una cava de quesos y una bodega.
• Oferta principal: Potaje de berros, gofio escaldao, caldos caseros, quesos del país, carne de cochino, garbanzada, postres caseros y una gran variedad de vinos.
• Consejo del Residente: No dejes de visitar su cava de quesos para llevarte un poco de sabor local a casa!
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• Dirección: Plaza Hurtado de Mendoza, 2, 35002 Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas
• Horario: Según la Ruta
• Email: info@tripgrancanaria.com
• Web: Ir a la Web
• GPS: 28.10203, -15.41572
• Teléfono: +34 674 128 849
• Accesos:   
• Idiomas: Español, Inglés y Alemán
• Nivel de interés: 5
• Descripción: Trip Gran Canaria propone rutas novedosas y guiadas siempre buscando el aporte de la identidad canaria, a través de su patrimonio, historia y cultura. Esta empresa está especializada en rutas teatralizadas que te hacen disfruta,r aún más si cabe, de la experiencia.
• Oferta principal: Rutas teatralizadas
• Consejo del Residente: Apúntate en alguna de las rutas que tiene como protagonista el queso y visita alguna de las queserías del norte de la isla con ellos!
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