Ruta del Gofio Gran Canaria

28 Jul Ruta del Gofio Gran Canaria

Posted at 17:51h in by israel

Los Molinos de Gofio en Gran Canaria

Eran numerosos los molinos de gofio que encontrábamos en Gran Canaria hasta hace unas décadas. Molinos de agua, fuego o sangre, producían a lo largo de toda la geografía de la isla diferentes tipos de gofio. Hoy en día, son varios los que siguen produciendo este maravilloso producto de la gastronomía isleña pero solo unos pocos son visitables. La visita a estos molinos te hará viajar a un pasado en donde el gofio era la base de la alimentación y sobre la que giraba el modelo socioeconómico de toda la población. Conocer la gastronomía del territorio al que viajas es una parte fundamental para entender la cultura en la que te sumerges.

Puntos de interés:

Molino San Pedro S.L

Dirección: Camino a Las Goteras, 19, 35307 Las Goteras, Las Palmas
Horario: Lunes a viernes: 08:00 a 14:00 y 16:00 a 19:00 / Sábados: 08:00 a 13:00
GPS: 28.02917, -15.47448
Teléfono: +34 928 28 82 91
Email: trinidad.lili@hotmail.com
Accesos:
Idiomas: Español, Inglés, Alemán
Nivel de Interés: 5
Descripción: Pequeño molino en la zona de las medianías de Gran Canaria que muele gofio con las técnicas que se utilizaban antiguamente. Sus productos son 100% naturales y ha ganado varios premios como el mejor gofio por su rico sabor y el mimo especial con el que muelen los granos.
Ofertas principales: Gofio
-Productos que ofrece: Gofio de trigo, de cebada, de avena, de espelta, de millo y mezcla de los cinco cereales.
Consejo del Residente: Aprovecha ya que estás en uno de los molinos más tradicionales para comprar un poco más de gofio y preparar unos «Huevos Mole», postre tradicional de las islas.

Restaurante El Equilibrista 33

Dirección: Calle Ingeniero Salinas 23, 35006. Las Palmas de Gran Canaria
Horario: Lunes a miércoles cerrado; jueves a sábado: 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30; domingo de 13:00 a 16:30
GPS: 28.12997, -15.4313
Teléfono: +34 928 23 43 26
Email: elequilibrista33@gmail.com
Web: Ir a la Web
Accesos:
Idiomas: Español e Inglés
Nivel de Interés: 5
Descripción: El restaurante El Equilibrista hace una cocina de mercado con un toque de vanguardia. Utilizando alimentos de temporada, su Chef, Carmelo Florido, elabora platos que esconden sabores realmente inesperados.
Ofertas principales: Carnes, Pescados, Arroces
Consejo del Residente: Deja un huequito para el postre y pide el helado de arándanos con canutillo de gofio con 3 quesos canarios!
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Empresa Turística Turinka Canarias

Dirección: Recinto Ferial, Feria del Atlántico s/n Coworking Turismo
Horario: Reserva previa
Teléfono: +34 636 647 542 / 689 052 509
Email: info@turinkacanarias.com
Web: Ir a la Web
Accesos:
Idiomas: Español, Inglés, Alemán
Nivel de Interés: 5
Descripción: TURINKA CANARIAS está compuesta por los hermanos Barroso que desarrolla su actividad en el ámbito turístico con el fin de dar a conocer valores culturales de Gran Canaria ya sean arqueológicos, etnográficos, históricos, gastronómicos y paisajísticos. Con ellos podrás visitar lugares que formaron parte de la supervivencia canaria como las salinas, molinos de gofio movidos por la fuerza del agua y del viento, o lagares.
Ofertas principales: Rutas con sentido
-Productos que Ofrece: Rutas para conocer de primera mano la cultura canaria: lugares arqueológicos, etnográficos, históricos, gastronómicos y paisajísticos, donde los sentidos son parte fundamental de las mismas.
Consejo del Residente: No dejes de realizar su ruta: Paisajes de Bienestar, en la que recorrerás, desde el Valle de Agaete, los antiguos molinos de agua utilizados desde hace más de un siglo para la elaboración del gofio, alimento vital para la supervivencia del isleño. Por unos minutos podrán trasladarse a esa época y «oler» la vida diaria de esos fascinantes molinos.
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Bodega Frontón de Oro

Dirección: Camino la Lechuza, s/n, 35329 La Lechuza, Las Palmas
Horario: Según petición de visitas
GPS: 27.99863, -15.55788
Teléfono: +34 670 63 48 63
Email: frontondeoro@hotmail.com
Web: Ir a la Web
Accesos:
Idiomas: Español e Inglés
Nivel de Interés: 5
Descripción: La Bodega Frontón de Oro, en la Villa de San Mateo, produce unos vinos singulares elaborados con variedades ancestrales. Los Alisios hacen magia en estos viñedos y la humedad que deja a su paso da vida a unos caldos sin igual.
Ofertas principales: Vino
– Productos que ofrece: Blanco semiseco, Malpaís, Rosado, Tintilla, Tinto tradicional.
Consejo del Residente: San Mateo se encuentra dentro de la Reserva de la Biosfera de Gran Canaria, contando patrimonio natural de extraordinario valor. La singularidad de los ecosistemas, así como de su flora y fauna, ricas en especies exclusivas, hacen de esta zona un lugar perfecto para disfrutar de alguno de sus senderos. ¡No olvides llevarte las playeras en la mochila!
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Molinería de Rojas Gofio ``El Galdense``

Dirección: Calle Delgado 111 Palma de Rojas Gáldar
Horario: Lunes a viernes de 08:00 a 17:00 y Sábados de 08:00 a 13:00
GPS: 28.14617, -15.64583
Teléfono: +34 630 375 394
Email: molineriaderojas@gmail.com
Accesos:
Idiomas: Español
Nivel de Interés: 5
Descripción: Empresa dedicada a la fabricación y elaboración de harinas y sémolas. También dan la opción de tostar y/o moler el cereal que se les lleve. Su gofio es artesanal y está elaborado con distintas clases de cereales, desde millo, cebada, trigo, avena, arroz.
Ofertas principales: Gofio
Productos que ofrece:
-De millo canario.
-De trigo con y sin sal.
-De cebada.
-De 5 cereales
-Gofio para celiacos.
-Gofio de millo quemado.
-Gofio de avena.
-Gofio de espelta.
-Gofio para animales.
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Molino de Gofio de San Mateo

Dirección: Calle del Agua, 9, 35320 Vega de San Mateo, Las Palmas
Horario: Lunes a viernes: 08:00 a 13:30 y de 16:00 a 19:30 / sábado y domingo: 08:00 a 14:00
GPS: 28.00951, -15.53291
Teléfono: +34 928 66 10 62
Accesos:
Idiomas: Español
Nivel de Interés: 5
Descripción: Se dice que este edificio fue uno de los primeros en construirse en el nuevo espacio que se estaba abriendo en el pueblo cuando éste comenzó a ampliarse con la Calle del Agua, símbolo inequívoco de que el progreso estaba llegando a La Vega. Conocido como el Molino de Fuego de San Mateo, debe su nombre al motor diesel que se instaló para su funcionamiento y es uno de los pocos que a día de hoy sigue produciendo el delicioso gofio.
Ofertas principales: Gofio
– Productos que ofrece: Gofio de trigo, de cebada, de maíz especial, harina de gofio
Consejo del Residente: Recorre el edificio que dio cobijo durante la II República Española a numerosas reuniones y tertulias jugando un papel social, cultural y político fundamental en aquellas décadas.
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Molino de Firgas o del Conde

Dirección: Calle Molino, 2, 35430 Firgas, Las Palmas
Horario: Lunes a viernes de 08:00 a 14:00 h.
GPS: 28.10688, -15.56261
Teléfono: +34 928 616 747 / 928 625 236
Email: turismo@firgas.es
Web: Ir a la Web
Accesos:
Idiomas: Español e Inglés
Nivel de Interés: 5
Descripción: El molino de agua de Firgas es el más antiguo de las islas Canarias que todavía está en uso: su construcción data del año 1517 y sigue moliendo gofio. Por su importancia histórica fue declarado “Bien de Interés Cultural” por el Gobierno de Canarias en 2007.
Ofertas principales: Gofio de Millo
Consejo del Residente: Es el momento de disfrutar de la arquitectura típica canaria: el Molino del Conde está organizado en torno a un patio central desde el cual se reparten las distintas dependencias según la tipología tradicional de construcción con tejado a dos aguas. Además, en la que antiguamente era la habitación del molinero, se ubica actualmente la oficina de turismo de Firgas. Visítala para conocer más sobre los recursos turísticos de la isla.

Museo etnográfico y Centro de Interpretación de Valleseco

Dirección: Calle Párroco José Hernández Acosta, 11, 35340 Valleseco, Las Palmas
Horario: Lunes a viernes, de 8:00 a 15:00 / Sábados, de 11:00 a 19:00 / Domingos 11:00 a 15:00
GPS: 28.05066, -15.57572
Teléfono: +34 928 618 022 / 928 61 82 32
Email: turismo@valleseco.es
Web: Ir a la Web
Accesos:
Idiomas: Español
Nivel de Interés: 5
Descripción: En el Museo Etnográfico y Centro de Interpretación de Valleseco encontraremos información sobre el propio municipio en general y sobre la cultura del gofio, en concreto.
El edificio del Museo era una antigua vivienda conocida como la Casa del Estanco que se restauró íntegramente para este proyecto.
Cuenta con tres salas, dos de ellas dedicadas al gofio y una tercera donde se exhiben piezas de artesanía canaria. Podrás conocer cuándo se introdujeron los cereales en Canarias, con cuáles se elaboraba el gofio, una réplica de un molino.
Ofertas principales: Información cultural
Consejo del Residente: Visita la OIT que se encuentra dentro del mismo edificio e infórmate de otros puntos de interés del municipio.

Helados Peña La Vieja

Dirección: Paseo las Canteras, 48, 35010 Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas
Horario: Domingo a jueves de 13:00 a 23:00 / viernes de 13:00 a 00:00 / sábado de 16:00 a 00:00
GPS: 28.1381, -15.43685
Teléfono: +34 928 27 72 58
Email: heladosartesanospv@outlook.com
Accesos:
Idiomas: Español e Inglés
Nivel de Interés: 5
Descripción: Con más de 80 años de historia, esta heladería familiar es una de las más reconocidas de la isla y sus helados de los más buscados por sus sabores ricos y variados.
Ofertas principales: Helados
Consejo del Residente: No dejes de pedir el helado de gofio, hecho con Gofio La Piña, uno de los más conocidos de la isla y que puedes comprar en prácticamente cualquier establecimiento de las islas.
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Museo del Gofio de Pérez Gil

Dirección: Calle Juan Rejón, 22, 35110 Doctoral (El), Vecindario, Las Palmas
Horario: Lunes a Viernes de 08:00 a 16:30
GPS: 27.83251, -15.45254
Teléfono: +34 928 75 26 57
Web: Ir a la Web
Accesos:
Idiomas: Español
Nivel de Interés: 5
Descripción: El Museo del Gofio está ubicado en un molino de 1949 que ha sido restaurado y equipado para que el visitante conozca la importancia histórica de esta antigua industria así como su producto, el gofio.
Ofertas principales: Información y características del gofio.
Consejo del Residente: Si has llegado hasta aquí, pide que te abran el sótano, ya que aquí se conserva la antigua máquina inglesa de gasoil con cuya fuerza se hacía la molienda: un tesoro de nuestro pasado que recuperamos para el presente!

Molino de Fuego de Telde

Dirección: Calle María Encarnación Navarro, 25, 35200 Telde, Las Palmas
Horario: Lunes a viernes de 08:30 a 13:30 y de 16:30 a 20:00 / sábados de 08:30 a 13:30
Días de Cierre: sábado tarde, domingo y Festivos
GPS: 27.9944, -15.41852
Teléfono: +34 928 69 12 25
Accesos:
Idiomas: Español
Nivel de Interés: 5
Descripción: Este molino, en pie desde 1903, es de los pocos molinos de gofio que trabaja actualmente con millo de las islas.
Ofertas principales: Gofio.
-Productos que ofrece: Gofio de millo canario y demás variedades
Consejo del Residente: Aunque ahora no se puede visitar el molino de fuego, te recomendamos que compres su delicioso gofio de millo, hecho con millo de las islas!

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