Ruta del encierro

A las 8 en punto de la mañana, tras el cohete, se abren las puertas y los toros que han sido subidos la noche anterior en el llamado Encierrillo, se enfilan en una carrera de 848 metros hasta llegar a la Plaza de Toros.

Durante los días de Sanfermín, la imagen del santo se coloca y se retira cada día en la hornacina. Después del encierro, la imagen regresa a la Casa Consistorial hasta el día siguiente.

Esta imagen del santo es la que cuatro mozos de las peñas compraron en el año 1978, al haber desaparecido la del Hospital Militar. Las mañanas del 7 al 14 de julio, los mozos y mozas, periódico en mano le cantan al santo, minutos antes del inicio del encierro: a las 7.55, las 7.57 y las 7.59 horas.

Tras pasar las puertas del restaurante nos encontramos con la tradición y el ambiente de los asadores de nuestra tierra y junto a un esmerado servicio, los mejores productos del mercado, las verduras de nuestra huerta, los pescados del Cantábrico y la magnífica y curada carne roja que harán de su visita un recuerdo agradable para Usted y sus acompañantes.

Aparte de la exquisita carta el Asador Zaldiko dispone de variados menús y también, si lo desea previo encargo, el asador preparará cualquier tipo de plato, como paella, mariscos, cabrito asado, etc.

El casco antiguo tiene acceso restringido y controlado.

Por esta plaza pasa el Camino de Santiago, el recorrido del encierro y constituye una de las imágenes más conocidas de Pamplona, ya que es el escenario del Chupinazo que da inicio cada año a las fiestas de San Fermín.

¡Una plaza tan pequeña y tan grande a la vez!

En esta plaza se encuentra el Ayuntamiento, uno de los monumentos más importantes y reconocibles de la ciudad. La Casa Consistorial se construyó debido a la unificación de los burgos de Pamplona, tras el Privilegio de la Unión otorgado por Carlos III el Noble en 1423, y se erigió en un espacio abierto, en “tierra de nadie”, donde confluían los tres burgos, el de la Navarrería, San Nicolás y San Cernin.

Durante el año es un sitio tranquilo dentro de una calle bulliciosa. Se transforma entre el 6 y el 14 de julio, sobre todo después de los encierros sanfermineros. Entonces se forman larguísimas colas fuera de la minúscula tienda para comprar chocolate caliente y churros que están deliciosos.

San Fermín (del 7 al 14 de julio): de 06:00 h. a 11:00 h.

Octubre: domingos de 07:45 h. a 11:00 h

Este mítico Café es una parada obligatoria para la gente que visita Pamplona y uno de los lugares más exclusivos de Pamplona debido a su historia y tradición.

El Rincón de Hemingway es una acogedor y tranquilo rincón, situado contiguo al Café, en el que domina el espíritu y la imagen del escritor Ernest Hemingway.

Este exquisito espacio se convierte así en cita obligada para navarros y visitantes. Un lugar privilegiado desde donde disfrutar de la tranquilidad y el calor del Casco Antiguo.

El Café Iruña es también un punto de encuentro para los pamploneses por su tradición, su inmejorable ubicación, su emblemático salón y su amplia terraza, además de una muy buena elección para poder ir de pinchos, comer o cenar.

El Gran Hotel La Perla es un establecimiento con historia y comprometido con ella. 

En pleno centro de la ciudad de Pamplona le esperan 44 confortables habitaciones personalizadas dedicadas a los personajes que se han alojado con nosotros como Ernest Hemingway, Mario Vargas Llosa, Julio Iglesias, o Woody Allen, entre otros. Desde el siglo XIX el hotel ha sido testigo e incluso ha protagonizado momentos de la historia local y nacional.  Otros grandes personajes como Orson Welles, Manolete, Charles Chaplin, Pablo Sarasate, Julián Gayarre, Imperio Argentina, Cayetano Ordoñez o Ignacio Zuloaga, han contribuido a hacer de este hotel de lujo en Pamplona un establecimiento único.

La cuarta mayor del mundo en cuanto a aforo, y que abre sus puertas para que los visitantes puedan sentir la emoción de uno de sus tramos más peligrosos, cuando los toros atraviesan el estrecho paso del callejón y entran en una plaza a rebosar de público y corredores. No es lo mismo que si fuera San Fermín, pero los vídeos y paneles explicativos nos ayudan a sentir, en parte, esa emoción. La exposición se completa con la visita a los corrales, la capilla, la sala del miedo … todo ello acompañado de soportes interactivos que nos explican el arte de la lidia.

Rodero, pionero en cocina sorprendente y poco ortodoxa lleva deleitando a los amantes del buen comer con sus creaciones lejos de lo tradicional más de 40 años. Prueba de ello, es su estrella Michelín que conserva desde el año 1994 y que lo avalan como una apuesta segura siendo uno de los mejores restaurantes de España.

Criado entre fogones, la vocación de Koldo Rodero se dejó notar desde bien pronto, cuando soñaba con que el sabor fuera la piedra angular de su propuesta. Hoy, este chef nos da una magnífica visión de la cocina navarra actual, más creativa, inteligente, técnica… y demuestra tener un don para mostrárnosla tremendamente sugerente. Junto a sus hermanas, ambas pendientes de todo en las salas, ha sabido trasformar el negocio familiar, a escasos pasos de la turística Plaza de Toros, para que se adapte a los tiempos, siempre reivindicando las virtudes y el sabor del espectacular producto navarro.

El proyecto de escultura se realizó en dos fases. El monumento se inauguró por primera vez el 6 de julio de 1994, a pocos metros de la Plaza de Toros. Este primer grupo escultórico en bronce se reducía a dos corredores tratando de conducir a golpe de periódico a un toro rezagado. Una década más tarde, en febrero de 2004, el escultor bilbaíno recibió el encargo del Ayuntamiento de Pamplona para desarrollar el conjunto en su totalidad. 

La segunda inauguración tuvo lugar el 21 de abril de 2007, en el marco de la jornada festiva organizada con motivo de la apertura del nuevo tramo peatonal de la avenida de Carlos III, entre la plaza de Merindades y la calle Cortes de Navarra.

Desde esta iglesia comienza cada 7 de julio la procesión de San Fermín, por ser la que guarda la talla del Santo. 

Sustituyendo a otra de corte barroco, el edificio data de 1901, según el proyecto de Florencio Ansoleaga, y el interior es de estilo neoclásico. La capilla del Santo fue construida entre 1696 y 1717, y es obra de Santiago Raón, Fray Juan de Alegría y Martín de Zaldúa.

Destaca el juego geométrico de sus cúpulas y la linterna que corona la parte superior. En ella se guarda la imagen, que se colocó allí el 6 de julio de 1717.

La talla es un relicario del siglo XVI y aunque es de madera, se guarneció en plata en 1687. En el óvalo del pecho se conservan las reliquias de San Fermín y la talla está colocada sobre un pedestal, labrado también en plata.

*Curiosidades: se desconoce si la imagen original mostraba un santo negro o si el rostro de San Fermín se ha oscurecido con el humo de las velas y el paso del tiempo. En cualquier caso, es un Santo moreno.