Conservando Tradiciones - Saborea España

Conservando Tradiciones

28 Ene Conservando Tradiciones

Posted at 13:42h in by

De boquerones a salazones, una ruta para saborear lo mejor del pescado azul  

Vinaròs es uno de los enclaves geográficos del Mediterráneo donde el mar ofrece sus frutos de manera abundante, y que, gracias a su cercanía con el Delta del Ebro, pescados azules como boquerones, anguilas o sardinas, entre otros, son capturados en sus aguas mediante técnicas tradicionales y procesos que respetan el medio marino y su biodiversidad. Tras finalizar su trabajo, los pescadores llevan el producto al puerto para que éste sea preparado artesanalmente con exquisitos aceites y vinagres, obteniendo como resultado conservas y salazones de gran calidad que deleitarán tu paladar.

 

Esta ruta te permitirá conocer un poco más sobre el entorno natural donde se encuentra el pescado azul, así como el proceso de elaboración de las deliciosas conservas; además podrás degustarlas en algunos de los platos en los restaurantes que forman parte de Saborea Vinaròs.

 

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Puntos a visitar:

Paraje Natural de Sòl de Riu

  • Dirección: Av. de Francesc Josep Balada, 248. Vinaròs.
  • GPS: 40.513645, 0.509541
  • Accesos: 
  • Idiomas: Español.
  • Descripción: Situado en la desembocadura del Riu Cèrvol, este paraje natural de más de 230.000 m² y kilómetro y medio de costa es un lugar idílico para los amantes de la tranquilidad y el descanso. Sus costas y calas vírgenes son el lugar ideal para disfrutar del paisaje adentrándoos por sus senderos y caminos situados en el interior de este paraje. Su cercanía a la desembocadura del Ebro, (uno de los humedales más importantes de Europa) hace de este paraje un entorno excepcional donde descubrir su gran biodiversidad y su belleza natural.

COARVI (Conservas Artesanas Vinaròs)

  • Dirección: Ctra N-340, Km 1049, Pol Ind. Portal del Mediterráneo – C. Dels Dauradors, 33-37. Vinaròs.
  • Horario: De lunes a viernes, de 08:00 a 13:00 y de 15:00 a 17:00
  • GPS: 40.458396, 0.447206
  • Teléfono: +34 964 407 025
  • Email:  info@conservascoarvi.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Descripción: Tras visitar el emblemático paraje natural de Sol de Riu, nos dirigiremos a Coarvi (Conservas Artesanas de Vinaròs). La empresa fue fundada en 1994, pero sus pescadores y artesanos, vienen trabajando en el arte de las conservas y salazones desde 1929. Gracias a la proximidad a la desembocadura del Ebro y la cercanía que existe entre las zonas de pesca y las instalaciones de la empresa, el producto tiene una calidad excepcional, tanto por su frescura, como por los procesos con los que se trabaja, ya que además de seguir recetas de toda la vida, están elaboradas artesanalmente con mucho empeño y cariño en unas instalaciones que garantizan la higiene, óptima elaboración y almacenamiento de sus productos. Dentro de esta fábrica se elaboran deliciosas anchoas y boquerones en vinagre y que podremos adquirir en su acogedora tienda.

Mercat Municipal de Vinaròs

  • Dirección: Plaça de Sant Agustí, 11. Vinaròs.
  • Horario: De lunes a viernes: 08h30 a 13h30 y de 17h30 a 20h30. Sábados: 08h00 a 14h00. Domingos: cerrado
  • GPS: 40.47009, 0.47698
  • Teléfono: +34 964 455 931
  • Email: anamercat@gmail.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:   Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Descripción: A tan sólo unos pasos del Auditorio, y en la misma Plaza de San Agustín, podrás visitar el Mercado Municipal de Vinaròs, un ícono de la arquitectura modernista en la ciudad. Sus orígenes se remontan a mediados del siglo XIX cuando en la Plaza convergían numerosos puestos de venta permanente de hortalizas, legumbres y frutas. En 1899 contaba con más de 200 paradas de los principales productos locales, a los que se sumaban 16 paradas ambulantes todos los sábados del mes (¡todo un espectáculo!). Unos años más tarde, en 1928 se construyó el actual mercado sobre el terreno de lo que fue el antiguo Convento de San Telmo (refugio de los frailes agustinos).En la actualidad, el mercado cuenta con 37 puestos de venta de frutas y verduras, carnes, pescados, charcutería, congelados, salazones, encurtidos, flores, e inclusive un par de bares. Toda esta variedad hace que este sitio se transforme en un punto de encuentro entre la gente local y foránea.Y para finalizar el día qué mejor que una caminata por el Paseo Marítimo ubicado a pocos metros del Mercado. Desde ahí podremos disfrutar de la paz y serenidad de las aguas del Mediterráneo, ¡la mejor forma de despedirse de Vinaròs!

Restaurante Bona Vista

  • Dirección: Pg. Blasco Ibañez, 9. Vinaròs.
  • Horario: De miércoles a lunes, de 06:30 a 01:30
  • GPS: 40.466781, 0.475520
  • Teléfono: +34 964 455 012
  • Email: sgombauespert@gmail.com
  • Accesos:   Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Descripción: Situado en el mismo paseo marítimo, el Restaurante Bona Vista está especializado en cocina marinera destacando el Pulpo alioli entre sus especialidades. Con más de 22 años de experiencia el restaurante ofrece un ambiente cálido y acogedor para disfrutar en primera línea de la playa de Vinaròs.

Restaurante El Vago

  • Dirección: C. Cala Puntal, 3. Vinaròs.
  • Horario: De viernes a miércoles, de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 23:30. En verano abierto todos los días (junio, julio, agosto)
  • GPS: 40.449995, 0.457191
  • Teléfono: +34 964 401 037
  • Email: angelpenamarcos@gmail.com
  • Accesos:   Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Descripción: Ubicado en una cala cercana al centro de la ciudad, ofrece a sus comensales platos a la carta y menús del día preparados con lo mejor de la gastronomía vinarocense, en un ambiente muy agradable. Mariscos, vinos, arroces y legumbres se combinan para deleitar a quienes visitan El Vago.

Restaurante Los Arcos

  • Dirección: Pg. de Colom ,9. Vinaròs.
  • Horario: De lunes a martes, de 11:00 a 16:00. De jueves a domingo, de 11:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Miércoles cerrado, excepto víspera de festivo.
  • GPS: 40.469831, 0.477412
  • Teléfono: +34 964 455 672
  • Accesos:   Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Descripción: El Restaurante Los Arcos ofrece un agradable ambiente en pleno Paseo Marítimo de Vinaròs. Su principal especialidad son los arroces y platos elaborados a partir de productos frescos del mar. Cocina con un sabor exquisito y mucha pasión. La calidez de su personal y la cuidada decoración del restaurante te harán sentir como en casa. Sin duda, un restaurante para repetir.

Casa Sendra

  • Dirección: Pl. Jovellar, 8. Vinaròs.
  • GPS: 40.470270, 0.474336
  • Idiomas: Español.
  • Descripción: Dar un paseo después de la comida sienta muy bien, así que te proponemos dar un paseo por las callejuelas del casco histórico, donde merece la pena contemplar la Casa Sendra, un edificio residencial construido a principios del siglo XX donde la arquitectura modernista se refleja en su máximo esplendor: azulejos dispuestos en hileras verticales, aplacados y molduras en forma de notas musicales, y sobre sus dentiles, balcones y barandillas detalles florales y heráldicos, todos estos elementos juntos reflejan una preciosa fachada llena de motivos vegetales.

Casa Giner

  • Dirección: C. Major, 4. Vinaròs.
  • GPS: 40.470502, 0.475141
  • Web: ir a la web
  • Accesos: 
  • Idiomas: Español.
  • Descripción: Otra de las joyas de la arquitectura modernista vinarocense es la Casa Giner, un inmueble que data de 1914; donde destaca su fachada, hecha de estuco con motivos elegantes, exuberantes y coloristas, valores propios de la burguesía de aquella época.

La Bodegueta de Sant Vicent

  • Dirección: C. Sant Vicent, 8. Vinaròs.
  • Horario:Lunes, de 17:30 a 21:30. De martes a jueves, de 10:00 a14:00 y de 17:30 a 21:30. Viernes y sábados de 10:00 a 14:00 y de 17:30 a 23:00.
  • GPS: 40.470267, 0.474866
  • Teléfono: +34 964 451 620
  • Email: bodegueta@bodegueta.es
  • Web: ir a la web 
  • Accesos:   
  • Descripción: La Bodegueta de Sant Vicent es un acogedor negocio familiar donde es posible degustar productos gastronómicos de gran calidad. Bocadillos de embutidos ibéricos, jamón y sobrasada ibérica, conservas de pescado azul, quesos de todo tipo, longanizas ibéricas y mucho más. Además, ofrece la posibilidad de acompañar cualquier comida con uno de los tantos vinos que tiene.

Panadería Casa Alqueza

  • Dirección: Av. Barcelona, 3 . Vinaròs.
  • Horario: De lunes a sábado, de 07:00 a 13:30, y domingos de 07:30 a 14:00
  • GPS: 40.475667, 0.474424
  • Teléfono: +34 964 456 850
  • Email: panaderiablasin@gmail.com
  • Accesos:  
  • Descripción: Casa Alqueza también conocida como “Blasín”, fue inaugurada el año 1971, y está regentada por la cuarta generación de esta familia panadera. Trabaja en sus obradores con pastas dulces y saladas, típicas de la zona del Baix Maestrat. Muy apreciadas son las variedades de empanadillas saladas que elaboran, siempre aprovechando los productos de temporada.

Pastelería Pastís

  • Dirección: Av. Llibertat, 5. Vinaròs.
  • Horario: De martes a sábado, de 9:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00. Domingos, de 9:00-14:00
  • GPS: 40.472997, 0.472331
  • Teléfono: +34 964 456 951
  • Email: tonipastisjm@hotmail.com
  • Accesos:  
  • Descripción: Pastelería y bollería cuya especialidad son las cocas saladas y dulces y que cuenta además con un variado surtido de tartas y pasteles individuales, adaptándose a los pedidos de cada cliente.

Pastelería Suquet

  • Dirección: C. Pont, 79. Vinaròs
  • Horario: Lunes, de 9:00 a 14:00. Miércoles, jueves y viernes, de 9:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:30. Sábado, de 9:00 a 14:30 y 17:00 a 21:00. Domingo, de 9:00 a 15:00 y 17:30 a 20:30
  • GPS: 40.474547, 0.474926
  • Teléfono: +34 964 452 553
  • Email: pasteleria.suquet@hotmail.com
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Descripción: Esta pastelería fue fundada en el año 1979 por Pere Suquet, quién llevaba muchos años ejerciendo de pastelero, junto a su esposa Carmensín Fonollosa; ambos con sus 33 años de experiencia elaboraban sus pasteles de forma artesanal, y desde 1996, dejaron la pastelería en manos de Víctor Mestre y su esposa Paqui, quienes han conservado las mismas tradiciones. Destacan las 17 clases de repostería que ofrecen como tocinillos, trufas, cocos, borrachos y más variedades.
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