LENTEJAS - Saborea España

LENTEJAS

LENTEJA DE LANZAROTE

Dentro de los granos que se cultivan en la isla de Lanzarote, la lenteja es la que tiene mayor importancia. Posee un alto contenido proteico y es una excelente fuente de hierro. La lenteja conejera, sobre todo la lenteja mediana, ha gozado de un gran reconocimiento dentro y fuera de la isla.

Origen: 

Su origen no está muy claro aunque hay historiadores que lo sitúa en el Extremo Oriente, sobre el suroeste de Turquía o el norte de Siria.

Especies y variedades: 

En Lanzarote se conocen tres tipos de lentejas: Lenteja chiquitita ó menuda, Lenteja mediana y Lentejón.

Categoría
lanzarote, productos
X