Galera

Su sabor es exquisito de manera que a pesar de la dificultad que su piel acorazada presenta, cada vez es mas popular consumirla como un marisco convencional, a la plancha o hervida.

De la mano de prestigiosos cocineros, la galera ha ido adquiriendo relevancia gastronómica.  Han pasado de ser un producto de descarte o para utilizarse únicamente para caldos o para fondos…Protagoniza unas jornadas en las que participan un buen número de restaurantes, elaborando recetas tradicionales y variedad de interesantes y creativos platos con ella como protagonista.