Arroz con galeras

Freír las galeras en una cazuela con el aceite de oliva, y se retiran. Haga lo mismo con los chocos limpios. En la misma cazuela, poner la cebolla (cortada muy fina), el pimiento rojo, las alcachofas y, finalmente, los ajos tiernos y la picada de ajo y perejil. Sofreír todo.

Después, añadir los chocos, el arroz y el caldo de pescado. Cuando haya hervido 10 minutos, añadir las galeras y deje que el arroz termine de cocer.