Apio menta y gin fizz

Elaboración

Paso 1.

• 1 Apio
• c/s Ajo
• aceite de Oliva
• sal 0.1 grs.

Limpiamos bien tanto los tallos como las hojas. Con las pencas cortamos trozos de unos 5 cm les damos unos cortes en cruz tanto por arriba como por abajo y vertemos en un baño invertido. Con las hojas realizamos un licuado y con ajo al gusto

Paso 2.

• 500 grs de TPT
• 450 grs de Agua
• 6 hielos 
• 130 grs de Menta escaldada y triturada.
• 5 grs de apio lyo
• Dos gotas de esencia de menta (500 grs de hojas de menta pasada por la green star)

Escaldar la menta y añadir con resto de ingredientes a la termomix triturar y colar. Añadir este resultado a la elaboración anterior al gusto envasar en bolsa opaca y congelar.

Paso 3.

• 13 grs de Hendricks
• 16 grs de tpt
• 46 grs de zumo de lima colado dos veces.
• 11 grs de aceite de Oliva