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Capital gastronómica 2024 y corazón del sabor asturiano OVIEDO Oviedo ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía 2024, reflejando el prestigio culinario que atesora la ciudad. Famosa por sus sidrerías y la calidad de sus productos locales, la capital asturiana aúna tradición, vanguardia y hospitalidad en cada plato. Su rica cultura gastronómica, forjada por siglos de historia, seduce a visitantes y convierte cada comida en una celebración de los sentidos. VER VÍDEO EVENTOS NOTÍCIAS En Oviedo, la herencia de abuelas y cocineros experimentados se fusiona con la creatividad de jóvenes talentos que impulsan la cocina asturiana hacia el futuro. Las recetas clásicas, como la fabada o el pote, se reversionan sin perder su esencia. Este relevo generacional garantiza la pervivencia de sabores auténticos y consolida la ciudad como cuna de la innovación culinaria. TRADICIÓN Y JUVENTUD EN LOS FOGONES A los pies de la cordillera Cantábrica, Oviedo se nutre de paisajes de prados infinitos y manzanos que dan vida a su emblemática sidra. Esta conexión con la tierra y la tradición se refleja en los mercados y las costumbres locales. El cuidado del entorno natural, fuente de productos frescos y de calidad, se convierte en baluarte de la identidad ovetense y asturiana. MONTAÑAS VERDES Y SIDRA COMPARTIDA Los quesos artesanales, la sidra natural y la fabada son tesoros que distinguen la despensa ovetense. Elaborados con mimo y siguiendo métodos transmitidos a través de generaciones, conservan la pureza de los sabores de Asturias. Con cada bocado, Oviedo presume de una tradición culinaria que combina autenticidad, excelencia y un profundo respeto por la materia prima. SABORES ASTURIANOS CON SELLO PROPIO OVIEDO TE CUIDA

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El pulpo que se cocina de dos maneras y sabe a Galicia entera Pulpo á feira en A Coruña: dos técnicas, una tradición. Descubre por qué Arraigo cocina el producto gallego por excelencia de dos maneras distintas. España cocina en las bodegas de Oporto: Saborea España reúne a 60 profesionales portugueses en una acción con Turespaña El encuentro, celebrado en el espacio WOW Porto con el apoyo de la Oficina Española de Turismo en Lisboa, reunió a 60 profesionales del sector turístico y periodístico portugués en torno a talleres gastronómicos itinerantes y una cata de vinos españoles. La quesadilla herreña: el dulce que huele a isla La quesadilla herreña no es un capricho de repostería regional. Es la síntesis de lo que El Hierro lleva siglos haciendo bien: convertir lo propio, el queso, la leche, la tierra, en algo que no se encuentra en ningún otro lugar. El Hierro se incorpora a Saborea España como nuevo destino gastronómico sostenible El Hierro se incorpora a Saborea España, la principal plataforma nacional de turismo gastronómico, con un patrimonio agroalimentario único basado en la sostenibilidad y el producto local. {{title}} {{excerpt}} Saborea España, de la mano de Turespaña, lleva la gastronomía española al mercado canadiense en el Travel Press Live de Toronto La plataforma de referencia de promoción gastronómica de España y marca gastronómica de España protagonizó una intensa agenda de actividad profesional en Toronto, combinando formación al sector, una mesa redonda sobre turismo gastronómico, show cookings de tres destinos y una cena de gala que cerró la presencia española ante medios y público VIP convocados por... El tapeo, una seña de identidad nacional y un motor económico para la hostelería Saborea España celebra el Día Mundial de la Tapa en Madrid con la presentación del estudio El Tapeo en España y el respaldo a su candidatura como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad Valladolid, donde la tapa dejó de ser sustantivo El Comidista se pregunta si Pucela es la nueva capital de las tapas. Como toda buena pregunta, el titular ya contiene media respuesta. MANIFIESTO EN APOYO AL TAPEO COMO PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD POR LA UNESCO Hoy, más que nunca, debemos reconocer y proteger aquello que nos define como sociedad.
Porque el tapeo es cultura. Es identidad. Es convivencia. Es España.
#TapearNosUne Ciudad Real en escabeche: Laura Macías y el sabor de la tradición manchega en una tapa Laura Macías presenta en Saboreando en Ciudad Real una tapa de perdiz en escabeche, una propuesta que une tradición manchega, producto de tierra y cocina contemporánea.

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