La XVIII Edición de los Premios Nacionales de Hostelería: Una Noche de Solidaridad y Reconocimiento en Oviedo

El pasado 12 de noviembre, el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo se vistió de gala para acoger la XVIII edición de los Premios Nacionales de Hostelería. En el marco de la Capitalidad Española de la Gastronomía que ostenta la ciudad, y con Otea, la Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias, como anfitriona, la noche estuvo llena de emociones, solidaridad y un profundo reconocimiento al sector.

Solidaridad con las Zonas Afectadas por la DANA

La gala estuvo marcada por muestras de apoyo y respeto hacia las comunidades afectadas por los trágicos incidentes provocados por la DANA, especialmente en la Comunidad Valenciana. Más de 400 invitados realizaron una donación inicial de 10 euros, aportados por Hostelería de España, sumándose a las contribuciones de profesionales y empresas presentes. Todo lo recaudado será destinado íntegramente a las cuentas habilitadas por la Federación Empresarial Hostelería de Valencia (FEHV) y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT).

Al inicio del evento, Otea entregó un cheque por valor de 16.000 euros a Manuel Espinar, presidente de FEHV, y a Begoña Garijo, secretaria general de APEHT. Este gesto, procedente de las donaciones de las empresas hosteleras asociadas a Otea, fue destacado por José Luis Álvarez Almeida, presidente de Otea: «Todos los hosteleros de Asturias han querido aportar su granito de arena con un pequeño gesto y dar un paso al frente en representación de toda la solidaridad de la hostelería nacional».

Orgullo y Reconocimiento en un Año Especial

Álvarez Almeida también enfatizó el orgullo de ser anfitrión de estos premios en un año especial marcado por la Capitalidad Española de la Gastronomía: «Todos los premiados son un gran ejemplo para todos los hosteleros españoles».

El alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli, valoró la importancia de la Capitalidad: «No es algo solo de Oviedo, sino de todo Asturias, porque gracias a ella ahora sabe todo el mundo que en Asturias se come maravillosamente bien y que es el complemento de otros atributos que tenemos en Asturias, como la cultura».

La Cultura Sidrera, Premio a la Promoción de la Cultura y Gastronomía Española

El presidente del Principado de Asturias, Adrián Barbón, recogió el premio otorgado a la Cultura Sidrera. Barbón destacó: «La sidra es la bebida popular por excelencia, símbolo de la identidad de un pueblo. Todas las fases forman parte de la vida de los asturianos, desde la recogida de la manzana hasta el momento del consumo, que se produce en compañía. Gracias al trabajo de todos, está recibiendo el reconocimiento social que merece».

Homenaje a José Luis Yzuel y Nuevos Reconocimientos

Los premios también fueron escenario de un sentido homenaje a José Luis Yzuel, presidente saliente de Hostelería de España, por su incansable labor y por generar un orgullo de pertenencia entre las más de 300.000 empresas que conforman el sector. Yzuel inauguró la nueva categoría «Hostelería con Corazón». En sus palabras: «Una vez más, siento el orgullo de representar a un sector que no solo es motor económico de nuestro país y forma parte de nuestra cultura, sino que además es un tejido productivo fuerte, unido y solidario».

Los Galardonados de la Noche

En esta edición, se establecieron 19 categorías para reconocer a establecimientos, empresas, instituciones y personas que han destacado en aspectos clave como la innovación, la sostenibilidad, el apoyo a la cultura y la responsabilidad social. A continuación, los premiados:

• Premio Empresario Hostelero: Lorenzo Cañas (La Rioja). Reconocido por su trayectoria y aporte a la gastronomía riojana y nacional.
• Premio Empresa Hostelera: Bodegas Castañeda (Granada). Un referente histórico en la ciudad, conservando su esencia desde 1927.
• Premio Empresa Comprometida con la Responsabilidad Social: Carifood (Madrid). Empresa vinculada a Cáritas, enfocada en la inserción laboral de personas en exclusión.
• Premio Empresa Comprometida con las Personas con Discapacidad: UMÁNIKO (Ilunion). Espacio gastronómico inclusivo que promueve la accesibilidad y el consumo responsable.
• Premio a la Innovación: La Boscana (Lleida). Por su departamento de I+D+i y valorización de la fruta local mediante técnicas culinarias avanzadas.
• Premio a la Promoción de la Cultura y Gastronomía Española: Cultura Sidrera (Asturias). Por su aporte a la identidad y patrimonio cultural asturiano.
• Premio a la Sostenibilidad: Restaurante César Anca (Alicante). Por su compromiso con el medio ambiente y acciones sostenibles certificadas.
• Premio Cocinero Empresario: Pablo González Conejero (Murcia). Chef con dos estrellas Michelin y embajador de la cocina murciana.
• Premio a la Profesionalidad en Sala: Sergio y Antonio Rodríguez Fontanet (Castellón). Por su dedicación y excelencia en el Restaurante Mediterráneo.
• Premio a la Internacionalización: Restaurantes Aratz, Casa Urola y Zazpi STM (Gipuzkoa). Por llevar la gastronomía vasca a Japón.
• Premio a la Concordia «José Luis Fernández Noriega»: Felipe González. Por su defensa de la gastronomía y estilo de vida español.
• Premio a la Contribución al Sector: Julia Pérez Lozano. Periodista y referente en la difusión de la gastronomía española.
• Premio a la Labor de Difusión: «Aquí la Tierra». Programa de RTVE que promueve la gastronomía y hostelería nacional.
• Premio a la Entidad o Institución: Cruz Roja Española. Por su labor humanitaria y colaboración con el sector hostelero.
• Premio Empresa Proveedora: Calvo. Por su historia y aporte al sector hostelero con productos de calidad.
• Premio a la Labor Formativa: Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca. Por sus talleres «Huesca, la Magia de la Gastronomía».
• Premio a la Promoción Asociativa: Laura Mateo (Murcia). Por su defensa del asociacionismo y el sector hostelero murciano.
• Premio al Cliente: Edu Galán y Jorge Martínez. En representación de los millones de clientes que apoyan al sector cada día.
• Reconocimiento Especial: Fernando Martín (Asturias). A título póstumo, por su innovación y legado en la cocina asturiana.

HOSTELERÍA DE ESPAÑA: Pilar Fundamental del Sector

Fundada en 1977, HOSTELERÍA DE ESPAÑA es la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs del país. Con más de 300.000 establecimientos que emplean a 1,76 millones de personas y un volumen de ventas de 122.862 millones de euros, aporta cerca del 6% al PIB de la economía española. Específicamente, los restaurantes, bares, cafeterías y pubs emplean a casi 1,4 millones de personas y facturan 90.700 millones de euros, contribuyendo con el 4,3% al PIB nacional.

La XVIII edición de los Premios Nacionales de Hostelería no solo reconoció la excelencia y el compromiso del sector, sino que también evidenció la solidaridad y unión que caracterizan a la hostelería española. Una noche que celebró el pasado, presente y futuro de un sector clave para la economía y cultura de nuestro país.