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La isla bonita que fusiona volcanes, bosques y cocina atlántica LA PALMA La más noroccidental de las Islas Canarias combina exuberantes bosques de laurisilva y paisajes volcánicos con una tradición gastronómica que honra sus raíces. Quesos ahumados, plátanos dulces y pescados frescos son parte de su despensa, reflejo de un entorno único y de la pasión de sus habitantes por la cocina local. Declarada Reserva de la Biosfera, La Palma es un paraíso culinario que exalta la autenticidad isleña. EVENTOS NOTÍCIAS VER VÍDEO En La Palma, las recetas familiares y la sabiduría de las abuelas se fusionan con el ímpetu creativo de jóvenes chefs que reinterpretan platos tradicionales. Esta coexistencia de oficio y vanguardia impulsa una escena gastronómica viva y en constante evolución. El respeto por los sabores de siempre y la búsqueda de nuevas técnicas refuerzan la identidad palmera y la convierten en referente culinario. HERENCIA Y RENOVACIÓN CULINARIA La Palma, conocida como la “Isla Bonita”, combina la majestuosa caldera volcánica de Taburiente con costas bañadas por el Atlántico. Esta diversidad geográfica nutre cultivos de plátano, uva y verduras, además de una pesca sostenible. El compromiso con la conservación del medio ambiente y la tradición agrícola hacen de la isla un lugar donde naturaleza y gastronomía se unen en perfecta armonía. RESERVA NATURAL ENTRE VOLCANES Y COSTAS La cocina palmera brilla con sus quesos ahumados de cabra, el inconfundible plátano canario y la miel de palma, elaborada a partir de la savia de la palmera. Estos productos, fruto de métodos artesanales y del saber isleño, ofrecen sabores auténticos que reflejan la identidad volcánica y la riqueza natural de La Palma. Cada bocado resume la esencia de una isla que conserva con orgullo su legado culinario. QUESOS, PLÁTANOS Y MIEL DE PALMA LA PALMA TE CUIDA

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La Palma cierra con éxito las III Jornadas de Destinos Enogastronómicos bajo el concepto Slow Taste La Palma acoge las III Jornadas de Destinos Enogastronómicos, dos días de debate y experiencias en torno al turismo sostenible y el concepto #SlowTaste. Los destinos gastronómicos de Saborea España que tienes que descubrir en 2025 En 2025 descubre los destinos gastronómicos de Saborea España con filosofía slow: ciudades y sabores que invitan a viajar sin prisas y con los cinco sentidos. Saborea España y la Secretaría de Estado de Turismo presentan en Madrid las III Jornadas de Destinos Enogastronómicos Slow Taste El encuentro, que se celebrará en La Palma los días 25 y 26 de septiembre, reivindica el turismo gastronómico como experiencia transformadora y consciente. Durante su transcurso se compartirá el conjunto de buenas prácticas de planes y proyectos de turismo gastronómico financiados por esta Secretaría de Estado con fondos Next Generation. Saborea España desembarca en Copenhague para conquistar al público danés con los sabores de la gastronomía española La red Saborea España presenta en Dinamarca su modelo de turismo gastronómico sostenible y de calidad, con la participación de Cambrils, Gran Canaria, La Palma y Valencia, y el apoyo de Turespaña y la OET de Copenhague. Andoni Aduriz, uno de los chefs más influyentes del mundo: “La Palma es una isla para aprender; lo digo con alegría” Andoni Luis Aduriz está considerado como uno de los chefs más influyentes de nuestro tiempo. Cuenta con dos estrellas Michelín, pero no es solo eso. Es un visionario y un rebelde detrás de los fogones que con Mugaritz, mucho más que un restaurante, ha sido referencia internacional como sinónimo de I+D.

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TAPAS LAPALMA El sabor que nos une, la cabra palmera Excusa minúscula, sabor mayúsculo.
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