Alimentaria

En 1976 nació un salón preparado para impulsar la industria más importante de todas, la que alimenta el mundo y trabaja, cada día, para hacerlo con la máxima calidad, seguridad y sostenibilidad para todos. 
Convirtiéndose, hoy en dia, en un referente para todo el ámbito ferial.

Saborea España reforzará su presencia en Alimentaria 2026 con una programación que convierte el espacio de la red en un escaparate vivo de producto, talento y territorio. Del 23 al 26 de marzo, en el recinto Gran Via de Fira Barcelona, la asociación participará con un espacio propio y una agenda de showcookings, catas y acciones gastronómicas en directo para seguir posicionando el turismo gastronómico como una forma de descubrir España.

En esta acción conjunta participarán Valladolid, Burgos, Cambrils, Lanzarote, Castelldefels y Vinaròs, seis destinos que llevarán a Barcelona una muestra muy concreta de su identidad culinaria. La propuesta no se limita a exhibir producto: plantea una lectura del territorio a través de vinos, aceites, tapas, arroces, quesos, conservas, mariscos y elaboraciones ligadas al paisaje y a la cultura local. Según la programación facilitada, cada destino activará el espacio con talleres y degustaciones que pondrán rostro y relato a su oferta gastronómica.

Valladolid llegará con una de las agendas más amplias y variadas. Su participación recorrerá el vino, el piñón, la conserva artesanal, el aceite de oliva virgen extra, el queso y los snacks naturales. Entre sus actividades figuran propuestas como Olimarum: Raíces y Vinos de Altura, A partir un piñón, Lar de Maía, vinos naturales, sin aditivos y con carácter, Castilla del Mar a la Tierra, Pasión por el AOVE: descubriendo Pago de Valdecuevas, La Selección de Entrepinares y El secreto está en saborear. Una programación que proyecta a Valladolid como un destino capaz de combinar tradición agroalimentaria, innovación y especialización.

Burgos, por su parte, pondrá el foco en dos de sus grandes ejes gastronómicos: el vino de la D.O. Arlanza y sus productos más reconocibles en formato tapa. La agenda incluye una cata de vinos de Bodegas Decorus, una propuesta de enoturismo en torno a Arlanza, un maridaje de tapas y vinos con protagonismo para la IGP Morcilla de Burgos y una sesión centrada en la patata de Burgos acompañada de vinos de la zona. Una presencia muy bien tirada: directa, reconocible y con producto que se defiende solo.

Cambrils apostará por dos líneas muy claras y muy bien resueltas: la tapa “Cambrils es Tierra y mar” y la cata de aceite virgen extra y condimentos mediterráneos. Con ello, el destino traslada a Alimentaria una parte esencial de su relato gastronómico: la conexión entre mar, huerta, cocina y aceite de oliva. Es una propuesta sencilla, sí, pero precisamente por eso funciona: no intenta impresionar a base de ruido, sino a base de identidad.

Castelldefels convertirá el arroz en hilo conductor de toda su presencia en feria. A lo largo de varios días se sucederán distintos showcookings de “Arroz de Castelldefels” de la mano de restaurantes del destino como AMAR, Andalucía, Cel Blau, Sunset, Soli, El Avión o Grupo Tibu-Ron. La estrategia es clara: insistir sobre un icono gastronómico propio y demostrar que un destino también se construye desde la repetición bien hecha, no solo desde la variedad.

Vinaròs llevará a Barcelona una propuesta muy vinculada a su despensa mediterránea y a su imaginario marinero. La programación incluye actividades dedicadas a los cítricos de Vinaròs, a los vinos de Vinaròs y el Maestrat, al langostino de Vinaròs en clave de maridaje y destilado, y a una elaboración con huevos de gallinas felices junto a la Associació Vinaròs Gastronòmic. Aquí hay una virtud importante: no se presenta producto aislado, sino un ecosistema gastronómico con cocina, productores y relato.

En el caso de Lanzarote, la programación facilitada avanza varias sesiones ligadas a algunos de sus productos y sabores más reconocibles, aunque parte de la información sigue pendiente de cierre. Entre las actividades previstas figuran una cata de cerveza artesana de Aloe+ maridada con quesos artesanos de Lanzarote, un maridaje de chips de batata con vinos de Malvasía Volcánica de Bodega Rocanegra y una cata-taller de Tao Viticultores. Incluso con parte del programa aún por concretar, la línea es clara: Lanzarote quiere llevar a Alimentaria el carácter singular de su paisaje y su cultura del sabor.

Con esta programación, Saborea España no solo gana visibilidad en una de las grandes ferias internacionales del sector; también refuerza una idea que viene defendiendo desde hace años: la gastronomía no es un complemento del viaje, sino una forma de entender, recorrer y recordar un destino. En Alimentaria 2026, esa idea se servirá, literalmente, en directo.