Un título que ahonda en la gastronomía, desde el ámbito de la sostenibilidad, como vehículo de transformación, riqueza y conexión sociocultural entre regiones y países.
Es una designación de marca que otorga la AIBG con la que se reconoce la excelencia gastronómica como ejemplo de Cultura.
Los objetivos son atraer visitantes a la ciudad de Zaragoza a través de actividades gastronómicas, de ocio y culturales, poniendo en valor la gastronomía local, la visibilidad de los productos de proximidad y kilómetro 0, reduciendo el impacto de la huella de carbono y apoyando al sector en su formación.
