VEGETABLE GARDEN ROUTE - Saborea España

VEGETABLE GARDEN ROUTE

VEGETABLE GARDEN ROUTE

On the vegetable garden route, you will discover a route filled with the flavours of the vegetables of Zaragoza and its surrounding area. 

 

Zaragoza is located in the centre of the Ebro Valley, in one of Spain’s most important fruit and vegetable production areas. The river irrigates rich soil, which provides fresh food for markets and hotels in the city, which have made these horticultural products their hallmark.

 

On the banks of the rivers Ebro, Gallego, Huerva and the Zaragoza Imperial Canal grow unique products that are noted for their quality, including borage, Zaragoza tomatoes, onions from Fuentes de Ebro with a PDO (protected designation of origin), artichokes, cardoons, lettuce hearts and curly endive, which you can sample, both in traditional recipes and new interpretations that have turned humble vegetables into true culinary treasures.

 

This agro-system was developed extensively by the Arabs. To find the most beautiful legacy of the Taifa of Saraqusta, we begin our route at the 11th-century Aljafería Palace, considered one of the high points of Hispano-Muslim art, the most luxurious and best preserved specimen of the palaces of the taifa period and the northernmost built in Europe.

 

Don’t miss a visit to Aljafería Palace, the current seat of the Regional Assembly of Aragón, where you can admire the legacy of Mudejar architecture in Aragón, which was added to the UNESCO World Heritage List in 2001. At one of the nearby restaurants you can sample, for example, authentic fritada Aragonesa, a dish made exclusively with local vegetables.

 

Our route continues through another area of the city, where we can visit other buildings whose silhouettes make up the 21st-century skyline of Zaragoza, and which are also the venues for an intense cultural calendar: IAACC Pablo Serrano and the Caixa Forum Cultural Centre.

 

Not far away is the Romareda district, where you will find the football stadium and Zaragoza Auditorium, which has an excellent cultural and music calendar. This area is also home to the second Michelin star awarded to the Aragonese capital. Quite nearby, in the university district, is Plaza San Francisco, presided over by the statue of King Ferdinand the Catholic, the architect behind the uniting of the Crown of Aragon with the Kingdom of Castile.

 

Throughout this route, one of the culinary stars, virtually unknown in the rest of the peninsula, is borage, which together with Aragón ternasco (lamb), is the hallmark of Aragonese cuisine. 

 

But the vegetable gardens of Aragón are not populated by borage alone, the variety of products in every season is so extensive that many restaurants devote single-themed culinary days to Zaragoza’s garden produce: artichokes, cardoons, cabbage and spinach, lettuce, curly endive, peppers, courgettes, onions, garlic, tomatoes—from Zaragoza and Barbastro—beans, aubergines … the catalogue is vast. And what better way to become familiar with it than strolling through any of the municipal markets or visiting the Agroecological Market held every Saturday in Plaza del Pilar, adding to the many tourist attractions found there: the two cathedrals—Pilar and Salvador—the former Merchants Market, today the exhibition hall; Alma Máter Museum; the Real Maestranza de Caballería Bullring; and the Goya Museum Ibercaja Collection, with a complete collection of engravings by the artist Francisco de Goya.

 

At any of the restaurants along the Vegetable Garden Route, don’t forget to sample wines from one of the three designations of origin in Zaragoza— Calatayud, Campo de Borja and Cariñena—or a beer from the century-old Aragonese brewery, among the few independents in Spain.

 

Zaragoza is sure to captivate you with its flavours, aromas and wonderful produce: the huerta Zaragozana!

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Points of interest:

Restaurante 7 Golpes

  • Dirección: Calle Libertad , 7. Zaragoza
  • Horiario: De Lunes a Domingo de 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 1:00.
  • GPS: 41.653361, – 0.880415
  • Teléfono: +34 976 202 134
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interes: 5
  • Descripción: Moderno y amplio restaurante con 2 salones. Amplia carta de tapas bien elaboradas y platos para compartir.
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Antiguo La Jota

  • Dirección: Avenida Cataluña 40. Zaragoza.
  • Horario: De lunes a domingo 12:00h a 16:00h y 20:00h a 23:00h. Cierra domingos noche.
  • GPS: 41.659969, – 0.869746
  • Teléfono: +34 976 473 852
  • Email: antiguolajota@gmail.com
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interes: 5
  • Descripción: Situado en la margen izquierda del río Ebro son un referente. Ofrecen una elaborada carta y variadas tapas.
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Aragonia Palafox

  • Dirección: Calle Marques de Casa Jimenez s/n. Zaragoza.
  • Horario: De lunes a domingo de 13:30h a 16:00h y 20:30h a 23:00h.
  • GPS: 41.650383, – 0.885415
  • Teléfono: +34 976 794 243
  • Accesos:     Accesibilidad
  • Email: rttearagonia@palafoxhoteles.com
  • Web: ir a la web
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interes: 5
  • Descripción: Gastronomía aragonesa-mediterránea en los comedores del hotel Palafox.
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Restaurante Baobab

  • Dirección: Calle Arzobispo Apaolaza 10. Zaragoza.
  • Horario: De lunes a viernes de 9:00 h a 23:30 h. Sábado de 10:00 h a 23:30 h y domingos de 10:00 h  a 16:30 h
  • GPS: 41.644109, – 0.896885
  • Teléfono: +34 976 359 011
  • Web: ir a la web
  • Accesos:   Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interes: 5
  • Descripción: Espacio de cocina vegetariana con productos ecológicos, una decoración minimalista y arte en las paredes.
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Blasón del Tubo

  • Dirección: Calle Blasón Aragones s/n. Zaragoza.
  • Horario: De martes a domingo de 12:00 a 24:00. Lunes de 12:00 a 16:00. Martes cerrado
  • GPS: 41.653409, – 0.881289
  • Teléfono: +34 976 204 687
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interes: 5
  • Descripción: Barra de tapeo de estética minimalista y luz tenue más un luminoso y sobrio comedor con recetas mediterráneas.
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Bodegas Care

  • Dirección: Carretera de Aguaron Km 47,100.
  • Horiario: De Miércoles a Domingo de 13.30 a 16:00
  • GPS: 41.341857, – 1.240363
  • Teléfono: +34 976 793 016
  • Email: bodega@carewines.com
  • web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Moderno restaurante dentro de la bodega con cocina de mercado apoyada con productos de cercanía.
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Restaurante El Candelas

  • Dirección: Calle Maestro Mingote 3.
  • Horario: De lunes a domingo de 9:00 a 24:00. Lunes, martes y miércoles cierra por las tardes.
  • GPS: 41.648324, – 0.861944
  • Teléfono: +34 976 423 025
  • Email: restelcandelas@gmail.com
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Cocina de próximidad, dan importancia a la comida tradicional.
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Restaurante El Chalet

  • Dirección: Calle Santa Teresa de Jesus 25.
  • Horario: De martes a sábado 13:30 h a 15:30h y de 21:00 h a 23:00 h. Domingo de 13:30 h a 15:30 h. Lunes cerrados.
  • GPS: 41.639887, – 0.893701
  • Teléfono: +34  976 569 104
  • Email: info@elchaletrestaurante.es
  • Web: ir a la web
  • Accesos:      Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Estiloso chalé con terraza especializado en steak tartar que sirve cocina creativa de mercado en sus salones.
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Restaurante El Patio de Goya

  • Dirección: Avda. de Madrid, 6
  • GPS: 41.47748, -1.37743
  • Teléfono: +34  976 601 037
  • Email: reservas@hotelelpatio.es
  • Web: ir a la web
  • Accesos:      Accesibilidad  
  • Idiomas: Español
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Elegante restaurante con un carta y menú, tiene buena bodega.
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Restaurante Gayarre

  • Dirección: Ctra. Aeropuerto, 370, 50190 Zaragoza.
  • Horario: De martes a jueves de 13:30 h – 15:30h. De viernes a domingo de 13:30 h – 15:30 h y de 21:00 h – 23:00 h. Lunes cerrados.
  • GPS: 41.664010, – 0.983063
  • Teléfono: +34 976 344 386
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: El Restaurante Gayarre destaca por su cocina de proximidad y, en especial, por sus recetas de productos tan aragoneses como las borrajas, siempre con un toque vanguardista y original.
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Hotel del Vino

  • Dirección: Carretera Nacional 330 Km 449 Cariñena. 50400.
  • Horario: De lunes a domingo de 13:00 a 15:30 y 20:00 a 22:30
  • GPS: 41.329336, – 1.217858
  • Teléfono: +34 976 793 164
  • Email: reservas@hoteldelvino.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:     Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Ofrece platos de recetas tradicionales aragonesas como el pollo al chilindrón y verduras y frutas de temporada y cultivadas en la zona geográfica en la que nos situamos.
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Los Xarmientos

  • Dirección: Calle Espoz y Mina 25. Zaragoza.
  • Horario: De miércoles a sábado de 13:30 h a 16:00 h y de 20:30 h a 24:00 h. De domingo a martes de 13:30 h a 16:00 h. Lunes cerrado.
  • GPS: 41.654587, – 0.878125
  • Teléfono: +34 976 299 048
  • Email: losxarmientos@hotmail.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: A escasos metros de la Basílica del Pilar, la nueva propuesta del chef Alex Casorrán no le dejará indiferente.
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El Palomeque

    • Dirección: Calle Agustín Palomeque 11. Zaragoza.
    • Horario: De lunes a sábado 8:00 hs a 23:30 hs. Domingo Cerrado.
    • GPS: 41.653511 – 0.883716
    • Teléfono: +34 976 214 082
    • Email: cafe@restaurantepalomeque.es
    • Web: ir a la web
    • Accesos:    Accesibilidad
    • Idiomas: Español.
    • Nivel de interés: 5
    • Descripción: Cervecería con tapas y cocina española de mercado servidas en comedor elegante con terraza.

Parrilla Albarracin

  • Dirección: Plaza del Carmen 1-2-3. Zaragoza.
  • Horario: De lunes a domingo 9:00 h – 23:30 h.
  • GPS: 41.651096, – 0.884285
  • Teléfono: +34 976 158 100
  • Email: info@parrillaalbarracin.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Entre la plaza del Carmen y el Paseo de Independencia, con una comoda terraza, ofrece una cocina bien elaborada en la que el producto aragonés esta muy presente.
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Urola

  • Dirección: Calle San Juan de la Cruz 9, Zaragoza.
  • Horario: De Lunes a Sábado de 13:30 h a 16:00 h y de 20:30 h a 23:00 h. Martes tarde y Domingo cerrado.
  • GPS: 41.641503, – 0.892913
  • Teléfono: +34 976 560 221
  • Email: info@urolarestaurante.es
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Comedor tradicional de cuyos fogones salen platos españoles con toque de autor.
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Wenceslao

  • Dirección: Calle Supervia 33. Zaragoza
  • Horario: De martes a domingo de 11:30 h a 16:00 h y de 20:30 h a 23:30 h. Cierra Domingo Noches y lunes.
  • GPS: 41.638320, – 0.894554
  • Teléfono: +34 976 551 083
  • Email: restaurantewenceslao@gmail.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Recetas de mercado en íntimo local de 1968 de tonos amarillos, ladrillo, y parqué y paneles de madera noble.
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Restaurante A Mesa Puesta

  • Dirección: Calle Fray Julián Garcés 50.
  • Horario: De lunes a domingo de 07:00h. a 01:00h.
  • GPS: 41.62951, -0.88761
  • Teléfono: +34 976 388 056
  • Email: info@amesapuestazgz.es
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Restaurante tradicional abierto desde primera hora.Especializado en almuerzos y cocina aragonesa.
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Restaurante Goralai

  • Dirección: Calle Santa Tersa de Jesús 26.
  • Horario: Cierra domingos tardes lunes y martes. De miércoles a sábado de 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 23:00.
  • GPS: 41.640888, – 0.893062
  • Teléfono: +34 976 557 203
  • Email: info@goralai.es
  • Web: ir a la web
  • Accesos:  
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Pequeño y coqueto restaurante decorado en tonos naranjas y con cuadros de pintores aragoneses. Un lugar acogedor donde se fusionan elegancia y sencillez. Ofrecen cocina de autor y de mercado.
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La Rinconada de Lorenzo

  • Dirección: Calle La Salle 3.
  • Horario: De lunes a sábado de 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:00. Domingo de 13:00 a 16:00.
  • GPS: 416403826, -0.8935719
  • Télefono: +34 976 555 108
  • Email: info@larinconadadelorenzo.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:     Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Elaborar comida típica aragonesa y convertirlo en el restaurante típico aragonés de nuestra ciudad, ha sido siempre nuestro máximo referente, usando las recetas tradicionales de Aragón e incorporando nuevos platos según la demanda del mercado, pero siempre manteniendo la calidad y poniendo esmero al elaborarlos.
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Maza Etxea

  • Dirección: Calle Manuel Lasala 44.
  • Horario: De martes a sábado de 11:00 a 00:30. Lunes y domingo de 11:00 a 16:30.
  • GPS: 41637718, -0.896734
  • Télefono: +34 976 351 852
  • Email: mazaetxea@gmail.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: En la cocina son primordiales conceptos como la calidad de los productos, el adecuado tratamiento de los mismos y una esmerada presentación para llevar a la mesa los mejores platos, siempre con un servicio atento y un trato cordial.
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La Torre Plaza

  • Dirección: Calle Ramon Pignatelli 122.
  • Horario: De martes a sábado de 9:00 a 23:00. Domingo de 10:00 a 17:00. Lunes cerrados
  • GPS:416551515, -0.8918021
  • Télefono: +34 976 435 115
  • Email: latorreplaza@restaurantelatorre.es
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Situado frente a la Plaza de Toros de Zaragoza, nos ofrece desde primera hora desayunos,, almuerzos, aperitivos, tapas, raciones, bocadillos y copas. A la barra le acompañan varias mesas, dejando paso a aquellos que prefieren degustar más cómodamente nuestra cocina. Cuenta con un amplio salón, donde degustar la cuidada carta y los menús especiales. Dicho salón está preparado para organizar tanto comidas de menú diario a empresas como para otro tipo de eventos. También dispone de un reservado para reuniones privadas.
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Flash Alagon

  • Dirección: Plaza de España, 10. Alagon
  • Horario: Cafetería: Lunes a Viernes desde las 9 h. Sábados, Domingos y Festivos desde las 11 h.
    Tapeo: Sábados, Domingos y Festivos Mediodía.
    Restaurante: Viernes 8 a 11 h.Sábados de 12 a 15:30 h. y 20 a 23 h. Domingos y Festivos 12 a 15:30 h. y 20 a 23 h.
  • GPS:41770716, -1.120736
  • Télefono: +34 976 611 592
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Amplio y acogedor café con monitores de tv, música y selectas y variadas tapas, raciones, bocatas o ensaladas.
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El Foro

  • Dirección: Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza
  • Horario: Desde las 10:30 hasta 01:00. Domingo Noche cerrado
  • GPS:41.637945, -0.903351
  • Télefono: +34 976 569 611
  • Web: ir a la web
  • Accesos:     Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Cocina de autor de temporada en luminoso comedor elegante y original con celosías y terraza cubierta.
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La Ternasca

  • Dirección: Plaza Aragón, 3. Zaragoza
  • GPS: 41648223, -0.884401
  • Télefono: +34 976 110 993
  • Email: info@laternasca.com
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  • Accesos:    
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: El ternasco de siempre como nunca lo has probado. Clásicos a la parrilla pero también arroces, verduras, nuevos cortes del Ternasco de Aragón.
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Cervino

  • Dirección: Ainzón, 18. Zaragoza
  • Horario: Abierto todo el día, domingos solo hasta el medio día. Lunes cerrado
  • GPS: 41.661310, -0.898220
  • Télefono: +34 976 434 777
  • Web: ir a la web
  • Accesos:     Accesibilidad
  • Idiomas: Español.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Paredes repletas de fotos decoran una sencilla taberna familiar de tapas, montaditos y bocadillos de ternasco.
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