Hay una diferencia entre contar un destino y dejar que alguien lo viva. Saborea España apostó por lo segundo. El pasado 20 de junio, en el marco del Chicago Chef’s Table, la plataforma de referencia de promoción gastronómica de España reunió a profesionales del turismo y medios de comunicación en torno a una propuesta que rompe con la presentación al uso: en lugar de observar, los asistentes cocinaron.
La acción, desarrollada de la mano de Turespaña y convocada junto a la Oficina Española de Turismo en Chicago, situó a tres destinos (Cambrils, Gran Canaria y Lanzarote) en el centro de una experiencia inmersiva enmarcada en el Día Mundial de la Tapa.
El corazón de la jornada fueron los talleres. Cada destino dirigió su propia estación, en la que los participantes no fueron espectadores: manipularon producto, elaboraron parte de una receta, olieron y probaron. La idea, sencilla y deliberada: que un agente de viajes, un turoperador o un periodista no escuche hablar de la cocina de un lugar, sino que la tenga entre las manos. Porque quien cocina una receta la recuerda, y quien la recuerda la recomienda.
El planteamiento responde a un público muy concreto. Quienes acuden al Chicago Chef’s Table son perfiles profesionales del sector y prescriptores potenciales de cada destino: las personas que diseñan, venden y recomiendan los viajes en uno de los mercados de mayor valor de Norteamérica. Llegar a ellos a través de la experiencia directa (y no solo del folleto) multiplica la capacidad de la gastronomía para convertirse en motivo de viaje.
La velada siguió el ritmo de una buena sobremesa española: recepción con copa de bienvenida, una presentación conjunta de los destinos y, tras los talleres, un networking final que prolongó las conversaciones más allá de la cocina. El vino español acompañó toda la jornada.
Con Chicago, Saborea España cierra una semana de despliegue norteamericano que arrancó en Toronto y consolida su estrategia de internacionalización de la marca gastronómica de España en mercados clave, dentro de la campaña Saboreando 2026 y su acción Tapeando. Porque algunos verbos solo se aprenden viviéndolos.
