D*na Festival: Un Taller Culinario Abierto al Público que Celebra la Cocina Mediterránea

La séptima edición del D*na Festival llega a Dénia los días 28 y 29 de septiembre de 2024, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más importantes de la Comunidad Valenciana. Organizado por la Fundación Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomía, y con la curaduría del chef con tres estrellas Michelin Quique Dacosta, el festival este año amplía su oferta de talleres interactivos para acercar aún más la cocina mediterránea al público general.

Talleres que Celebran la Tierra y su Cocina

Este año, el festival contará con tres espacios dedicados a talleres, lo que permitirá ofrecer más de 30 actividades dirigidas a todos los públicos. La programación está diseñada para que los asistentes no solo disfruten de la degustación, sino también del proceso creativo detrás de la alta cocina y de los productos locales.

Entre los chefs invitados, destacan figuras como Rodrigo de la Calle, pionero de la cocina verde, y Eneko Atxa, reconocido internacionalmente por su enfoque sostenible en su restaurante Azurmendi en Bilbao. Además, otros talentos de la Comunidad Valenciana como Susi Díaz del restaurante La Finca en Elche, y José Manuel López de Peix & Brases en Dénia, aportarán su experiencia para fusionar tradición y vanguardia en los talleres.

El Universo Líquido del Mediterráneo

La cocina mediterránea no solo se disfruta en el plato, también en la copa. En el Espacio Universo Líquido, los asistentes podrán explorar los sabores líquidos del Mediterráneo con catas de vino, vermut, aceite de oliva, cítricos y cócteles. Desde la presentación del nuevo «Catálogo de Enoturismo 24-25» por parte de la Federación de Enoturismo de la Comunidad Valenciana, hasta la creación de cócteles únicos, como los elaborados por Héctor Talens y Diego Godia, cada experiencia sensorial invita a sumergirse en la riqueza líquida de la región.

Un Tributo a los Productos Locales

El Espacio Cocina se dedicará a rendir homenaje a los productos autóctonos del Mediterráneo. Desde especias hasta helados artesanales, cada taller permitirá a los asistentes conocer de cerca los ingredientes que son el alma de la gastronomía valenciana. Destacan las propuestas de Carmencita, que resaltará la importancia de los condimentos en la cocina, y la creación de helados con sabores locales a cargo de Álvaro Verdú y Marco Miquel.

Con una oferta ampliada de talleres y actividades, el D*na Festival 2024 promete ser una experiencia inmersiva que celebra la tierra, su gente y su gastronomía. Las inscripciones para los talleres estarán abiertas a partir del 20 de septiembre en la página oficial del festival www.dnafestivaldenia.com.