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Pequeña en tamaño, inmensa en significado. La tapa es cultura, identidad y una forma única de compartir. Este 16 de junio celebramos su valor universal: una manera de saborear lo mejor de nuestra gastronomía y conectar con el mundo. El Día Mundial de la Tapa es una iniciativa de Saborea España para poner en valor el trabajo de cocineros, productores y destinos turísticos que hacen de cada tapa una experiencia auténtica. UN HOMENAJE CON SABOR LOCAL Desde bares de barrio hasta grandes chefs, la tapa une a toda España y a quienes nos visitan. Cada año, celebramos su versatilidad y su capacidad de hablar por nosotros sin decir una palabra. UN DÍA, MILES DE TAPAS Este año, bajo el lema “La tapa lo dice todo”, te invitamos a compartir tu tapa favorita, descubrir propuestas de otros destinos y participar en experiencias únicas con la tapa como protagonista. SABOREA Y COMPARTE

EL SABOR QUE SE COMPARTE

Una tapa no se explica, se comparte. En esta serie de talleres grabados en Madrid Fusión, cocineros y cocineras de toda España nos enseñan a prepararlas, contándonos sus secretos, técnicas y emociones. Una invitación a saborear, crear y difundir el lenguaje universal de la tapa.

Tasting Spain in Chicago
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Tapas, show cookings y una cena de gala en Toronto 🇨🇦🍷
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José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España
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Día mundial de la tapa
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D. José Miguel Herrero, director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura
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Feliz día de la tapa
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Gamba blanca de Cullera hervida y ceviche mediterráneo de gamba blanca
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Arancino de trigo con carabinero de La Santa y gofio de millo.
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Sardinas de Cambrils en escabeche de Cabernet Sauvignon y cítricos
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Tosta mousse queso ahumado, confitura de tomate y ancho de Fuerteventura
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Cocas de dacsa con espencat y mojama de Gandia
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La hostelería española es el escenario donde el tapeo cobra vida cada día
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Apoyo candidatura Tapear
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Principino Pincho de Oro 2025 de Valladolid
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Cono crujiente de lechona en lata Ambar Export
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Tapa de Perdiz en escabeche de Ciudad Real
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Tapeando Sevilla · Langostinos de Sanlúcar con holandesa de manteca colorá · José Luis Pastrana | Sa
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Tapeando Zaragoza · Viaje al corral de la borraja · Javier Pelleggero Querol | Saborea España
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Tapeando Vinaròs · Creatividad mediterránea en pequeño formato · Agustí Marcos | Saborea España
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Tapeando León · Helado artesanal de Granja de Alta Montaña · Marta Yuste | Saborea España
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Tapeando Fuerteventura · Galleta aérea de gofio | Saborea España
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Tapeando Cullera · Focaccia de anguila ahumada, crema de cebolla y foie caramelizado ·David Zorrilla
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Tapeando Burgos · "Cojonudo" y "cojonuda", tapa típica burgalesa · Sara Alonso | Saborea España
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Tapeando Zaragoza · Cono crujiente de lechona en lata Ambar Export · Ángel Marco Navarrete
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Tapeando Valladolid · "Puceyaki" · David Miranda Castañeda
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Tapeando Sevilla · Vieira en salsa meunière · Juan Antonio Román | Saborea España
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Tapeando Segovia · Cata de ahumados segovianos | Saborea España
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Tapeando La Palma · Showcooking La Palma | Saborea España
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Tapeando Gandia · Cocas de dacsa con espencat y mojama | Saborea España
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Tapeando Fuerteventura ·Tosta mousse queso ahumado, confitura de tomate y ancho · Juan Carlos Campos
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Tapeando Dénia · Taller de pulpo seco a la llama · Belén Escrivà | Saborea España
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Tapeando Ciudad Real · Perdiz en escabeche · Laura Macías | Saborea España
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Tapeando A Coruña · Paisaje gallego en un bocado · Paula Patiño | Saborea España
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Tapeando Valladolid · "Principino", Pincho de Oro 2025 · Juan Carlos Jiménez | Saborea España
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Tapeando Sevilla · Langostinos de Sanlúcar con holandesa de manteca colorá · José Luis Pastrana
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Tapeando Segovia · Taller de ponche segoviano | Saborea España
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Tapeando La Palma · Vaca palmera madurada | Saborea España
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Tapeando Lanzarote · Quesos de cabra de Lanzarote y cervezas artesanas de la isla · Hernán Fondado
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Tapeando Gandia · Steak tartar sobre crujiente de berenjena · El Asombro Garden Grill
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Tapeando Dénia · Escabeche de mejillón con vinagre texturizado y patata crujiente · Belén Escrivà
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Tapeando Cullera · Gamba blanca de Cullera hervida y ceviche mediterráneo · Francisco Rocher
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Tapeando Ciudad Real · Ostra de Monte · Andrés Rodríguez Sánchez | Saborea España
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Tapeando Cambrils ·Sardinas de Cambrils en escabeche de Cabernet Sauvignon y cítricos Saborea España
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Tapeando Burgos · Partiendo de lo tradicional · Óscar Alonso | Saborea España
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