Hoy, lunes 10 de noviembre, se inauguran oficialmente en la Cúpula del Milenio (Valladolid) las ediciones 2025 del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, que celebrarán sus pruebas hasta el miércoles 12 de noviembre.
Dos citas ya imprescindibles en el calendario gastronómico: el certamen nacional alcanza su vigésimo primera edición, mientras que el campeonato mundial celebra la novena. Durante tres días, Valladolid se convierte en capital de la tapa, con ambiente en salas y en barras gracias al hermanamiento entre concursantes y establecimientos locales.
Concurso Nacional de Pinchos y Tapas
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46 chefs finalistas procedentes de 16 comunidades autónomas competirán con una tapa original.
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Cada propuesta respeta un coste máximo de materia prima de 1,90 €.
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Las tapas finalistas y premiadas se servirán al público en los establecimientos vallisoletanos padrinos a 3,50 €.
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El jurado de chefs estará presidido por Paco Morales (Noor, Córdoba; tres estrellas Michelin y Premio Nacional de Gastronomía 2025 al Mejor Chef), con el apoyo de un jurado alterno de profesionales del sector.
Campeonato Mundial de Tapas
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16 finalistas de los cinco continentes presentan una única tapa inédita.
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Selección: dos finalistas por Europa, uno por África y el resto, primeros clasificados en certámenes internacionales.
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El jurado estará presidido por Pichaya “Pam” Soontornyanakij (Potong, Bangkok; 1 estrella Michelin y Mejor Cocinera del Mundo 2025), junto a Paco Morales y diversos profesionales.
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Las tapas ganadoras también podrán degustarse en los locales hermanados.
Valladolid, ciudad de tapas
Más allá del escenario del concurso, la ciudad vive la fiesta en sus barras: vecinos y visitantes podrán probar las creaciones finalistas en la ruta de establecimientos participantes, una oportunidad única para descubrir la creatividad y el producto de proximidad en formato bocado.
