El paseo de la Marineta Cassiana será, los días 27 y 28 de septiembre, el kilómetro cero de la creatividad culinaria. La octava edición de D*na Festival llega con una programación ampliada que reivindica la cocina como octavo arte y celebra el décimo aniversario de la designación de Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO (2015–2025).
Presentado esta mañana en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, el certamen —bajo el lema “All artists are welcome”— conectará la cocina con otras disciplinas artísticas a través de ponencias, talleres, exposiciones, música en directo y nuevas experiencias al atardecer. En el acto, el comisario gastronómico del festival, el chef Quique Dacosta (tres estrellas Michelin), mantuvo un diálogo con el ilustrador Paco Roca sobre la relación entre gastronomía y arte. “La cocina está en constante evolución. Cuando explora nuevos caminos y consigue emocionar, se convierte en arte”, subrayó Dacosta. Roca añadió: “No toda la cocina es arte, pero dentro de la cocina hay mucho arte. Plasmar tu visión del mundo en un plato es como hacerlo en una viñeta”.
La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Marian Cano, destacó el valor del Dna “por alimentar el cuerpo y el alma y situar a Dénia en el epicentro de la creatividad culinaria y artística”, mientras que Vicent Grimalt, presidente de la Fundación Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomía y alcalde de Dénia, recordó que “este año celebramos diez años como Ciudad Creativa” y que el Dna “nos ha hecho conscientes de nuestro potencial” gracias a “los auténticos artistas de la mar, la tierra y los fogones”.
Un cartel de lujo y un enfoque internacional
El Escenario del Mar reunirá a figuras de primera línea como Jordi Roca, Alberto Chicote, Amaury Bouhours, Marcos Morán y Pablo Montoro, junto a destacados chefs de la Comunitat Valenciana: Lluis Valls, Borja Susilla, Gonzalo Herrador, Giuseppe Vono, Carolina Álvarez y Gonzalo Silla.
Como gran novedad, el Escenario Ciudades Creativas conectará Dénia con la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, convocando a cocineros de Mérida (México), Tsuruoka (Japón), Nkongsamba (Camerún), Zahlé (Líbano) y Parma (Italia). Se sumarán Ibiza como ciudad invitada y Dénia como anfitriona, reforzando el carácter internacional del encuentro.
Talleres, experiencias líquidas y música en directo
Más de 40 talleres y showcookings se distribuirán en tres espacios temáticos:
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Espacio Aqualia: demostraciones culinarias cercanas y participativas.
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Espacio Universo Líquido: catas de vinos, aceites, cafés y vermuts.
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Espacio Cocina: recetas y productos tradicionales —cocas, encurtidos, helados artesanales— en clave contemporánea.
Las inscripciones se abrirán el 18 de septiembre a las 10:00 h a través de la web del evento. La programación se completa con la exposición “8 en la mesa” de Aprosdeco, que pone en valor la creatividad de personas con diversidad funcional; un mercado artístico de sabores de 500 metros, donde productores y restauradores ofrecerán elaboraciones concebidas como obras efímeras; y una novedad muy esperada: salidas en barco al atardecer con degustaciones y música en directo.
Organización y apoyo institucional
El Dna Festival está organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía (Ayuntamiento de Dénia, CEDMA, AEHTMA y Baleària), en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia, Turisme Comunitat Valenciana y con el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca como colaborador institucional. El comisariado gastronómico recae en Quique Dacosta. Con su octava edición, el Dna se consolida como una de las grandes citas gastronómicas de España y reafirma a Dénia como capital gastronómica del Mediterráneo.
Fechas y lugar: 27 y 28 de septiembre, paseo de la Marineta Cassiana (Dénia).
Inscripciones: desde el 18 de septiembre a las 10:00 h en la web oficial del festival.
Más información: dnafestivaldenia.com.
