Vaso de Caracoles - Saborea España

Vaso de Caracoles

Vaso de Caracoles

En Sevilla los caracoles se suelen servir en vasos de cristal pequeños acompañados del caldo de su cocción. Suele ser algo picante. Se consumen sólo en mayo y principios de junio. Son la estrella de las terrazas sevillanas. A los caracoles más grandes se les llama cabrillas.



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