Wiki Gastro - Saborea España

Saborea España te lleva a conocer de cerca esta gastronomía que ha traspasado fronteras y asombrado al mundo. Descubrirás los sabores de su geografía de la mano de sus cocineros más internacionales. Un viaje que te llevará a conocer un país a través de sus sabores, texturas, sensaciones y aromas; una manera distinta de conocer España, saboreando cada viaje de la forma más intensa.




  
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  • Antiguamente, tienda donde se vendían al por menor aceite, vinagre, legumbres secas, bacalao, etc. En la actualidad muchas de estas tiendas son establecimientos hosteleros donde comer y tapear pero en los que se siguen vendiendo panes, embutidos, latas de conserva, etc.Leer más

  • Vaso de cerveza.Leer más

  • En Sevilla los caracoles se suelen servir en vasos de cristal pequeños acompañados del caldo de su cocción. Suele ser algo picante. Se consumen sólo en mayo y principios de junio. Son la estrella de las terrazas sevillanas. A los caracoles más grandes se les...Leer más

  • Receta de origen humilde. Se compone principalmente de patatas, aceite, cebolla y vinagre. Aunque en cada bar suele darle su especial condimentación. Plato frío, muy apetecible en verano.Leer más

  • Típico plato de carne (parte de la cara del cerdo o la ternera) que se prepara con vino y múltiples especies. De textura muy suave.Leer más

  • Tradicionalmente, durante la Cuaresma (40 días antes del Viernes de Dolores) la cocina sevillana adaptaba sus recetas a la abstinencia religiosa de comer carne. Esto ha llevado a que en la actualidad, son platos referentes de nuestra gastronomía especialidades como las espinacas con garbanzos, los...Leer más

  • Tipos de aceitunas de mesa muy comunes en Sevilla.Leer más

  • Alimentos que se conservan en sal (por ejemplo son muy conocidas las salazones de pescado) o en vinagre y sal (encurtidos) como los pepinillos o los rabanitos.Leer más

  • Es la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de caldo de distintos componentes: pimentón, orégano, sal, ajos y vinagre, antes de su consumo, normalmente crudo o frito. En Sevilla es muy típico el cazón en adobo (un tipo de pescado blanco).Leer más

  • Papel de estraza donde se suele servir embutidos. Es muy habitual en las abacerías y algunos establecimientos clásicos.Leer más

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