Ruta «El Norte de César Manrique»

Sus viñedos se encuentran, mayoritariamente, en el norte de la isla cuyo clima es diferente a la zona de La Geria, donde se encuentran la mayoría de bodegas, lo que aporta un sabor y unas características diferentes.

Solo tiene tres tipos de vino: blanco seco, tinto barrica y su sorprendente tinto submarino. Es la única bodega de esta isla que destina parte de su vino tinto a sumergirlo a 200m de profundidad bajo el mar para que el producto pueda evolucionar de una forma nueva. En el medio acuático se dan las mejores condiciones idóneas de temperatura, luz y presión para el añejamiento de esta bebida. Los bodegueros submarinos sostienen que, en el fondo marino, los vinos maduran mucho más rápido que en tierra firme. La partida de este vino submarino es muy limitada.

Nosotros tenemos un único objetivo: La satisfacción de nuestros clientes. Fieles a nuestra filosofía de trabajo, fruto de años de experiencia en este sector, ofrecemos una selección de platos elaborados con los mejores productos y las materias primas de mayor calidad. Lo que nos hace diferentes, es nuestra entrega y tesón.

Junto al mar, las instalaciones de nuestro restaurante ofrecen vistas en primera línea al Atlántico del Norte de Lanzarote, La Graciosa y los islotes del Norte, Alegranza y Montaña Clara conocidos con el nombre de el Archipiélago Chinijo.

En sus paredes, de austera sencillez, se muestra una obra pictórica, de nuestro entrañable artista “César Manrique”, quien allá por el año 1986, estampó sus colores y originalidad en un mural dedicado a los pescadores que a diario subían “el risco de Famara” con la finalidad de vender su pescado. Hoy, tras varias remodelaciones, el mural permanece en todo su esplendor y se ha convertido en la imagen corporativa de nuestra empresa.

Hacemos una cocina Km0 marcadamente canaria, de mercado y de temporada, siempre trabajando desde un punto de vista mas personal y mas moderno, ya sea en elaboración o en presentación. Somos fieles a esta filosofía porque nuestra isla y sus costas nos ofrecen un producto extremadamente bueno y con una altísima calidad.