Ruta cervezas, dulces y tiendas delicatessen - Saborea España

Ruta cervezas, dulces y tiendas delicatessen

Ruta cervezas, dulces y tiendas delicatessen

Cervezas, dulces y tiendas delicatessen

Siendo Segovia tierra de labradores, las harinas obtenidas derivaron en multitud de elaboraciones más allá de los panes. Combinando el trigo con huevos, manteca de cerdo, azúcares, levaduras, frutos secos, especias, vinos, aceites, licores y agua; variando la proporciones, jugando con las formas, los métodos y tiempos de cocción se fue creando un abanico de confitería y repostería vastísimo: bizcochos, rosquillas de anís, tortas, florones bartolillos, hojaldres, pestiños, tejas, crocantes, suspiros, almendrados, empiñonados, canutillos, hojuelas, buñuelos, mantecados, magdalenas, bollos borrachos, americanos, zapatillas, barquillos, leche frita, obleas etc… Y así un día surgió el Ponche Segoviano, postre por antonomasia de la gastronomía provincial que aúna elaboraciones de muy diferentes latitudes: bizcocho borracho cubierto de crema pastelera, tapada a su vez con otra plancha de bizcocho que se viste con una fina lámina de mazapán sobre la que se espolvorea azúcar que se quema después formando rombos con una varilla de hierro candente.

En los últimos años en nuestra provincia, se han desarrollado proyectos empresariales en torno a la cerveza artesana, son cervezas sin aditivos ni conservantes y sin pasteurizar. Están vivas y son un producto evolutivo, que cambia cada día un poco por la presencia de la levadura viva. Nuestra gastronomía también ha ido cambiando con el paso de los años, adaptándose a las necesidades de cada momento.

Si hay un lugar en Segovia que muestra la diversidad de  la gastronomía de Segovia son las tiendas de delicatessen que encontramos por nuestro territorio, en esta ruta también os recomendamos visitar algunas de ellas.

Puntos a visitar:

Bar Diablo Cojuelo Espacio Gastronómico

  • Dirección: Calle Juan Bravo, 23. 40001, Segovia.
  • Horario: De lunes a miércoles: de 10:30 a 21:00. Jueves: de 10:30 a 22:00. Viernes y Sábado: de 10:30 a 23:00. Domingo: de 10:30 a 22:00.
  • GPS: 40.94831, -4.1212
  • Teléfono: +34 921 462 671
  • Email: info@diablocojuelo.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:   Accesibilidad
  • Idiomas: Español e inglés.
  • Nivel de interes: 5
  • Descripción: Diablo Cojuelo nació en 2014 para presentar un concepto revolucionario en el ámbito de tiendas y tabernas Gourmet, un espacio que supera el modelo de la enoteca tradicional porque aborda el tratamiento de los productos desde una perspectiva cultural y primordial, tratando siempre de crear y ofrecer lo mejor al mejor precio. Para nosotros es primordial las condiciones de temperatura y humedad, la exposición de los productos, la iluminación y, en definitiva, el respeto máximo por la integridad del producto. Una selección de lo más exclusivo de la gastronomía preparado para que lo compartas en casa con amigos o, del mismo modo, en nuestra Taberna.
  • Ofertas principales: Mantecados “Caprichos de Segovia”, Judiones de La Granja, Vinos, Cervezas, Gourmet.
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Tierra de Sabor - Club Selección Segovia

  • Dirección: Isabel La Católica 7, Plaza del Corpus. 40001, Segovia.
  • Horario: De domingo a jueves: 10:00 h a 20:00 h. Viernes y sábado de 10:00 h a 21:00 h. Abierto todos los días del año, excepto el 25 de Diciembre , 1 de Enero y 6 de Enero.
  • GPS: 40.94953, -4.12363
  • Teléfono: +34 921 463 906 / 669 305 254
  • Email: info@clubseleccionsegovia.com / matarranzluis@gmail.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:   Accesibilidad
  • Idiomas: Español e inglés.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Tienda gourmet de alimentación y bebidas, especializada en productos locales de Segovia. Con la marca de garantía “Tierra de Sabor”, exclusivamente productos de Castilla y León.
  • Ofertas principales: Especialidad en productos segovianos; Judion de la granja, chorizos cantimpalos, quesos de oveja, dulces locales y vinos de la denominación de origen que existen en Segovia. Se realizan degustaciones y catas con cita previa.
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Fábrica de cerveza artesana SanFrutos

  • Dirección: Avda de Hontoria, 27. Parcela 86. Nave 4. 40195. Segovia.
  • Horario: De 8:00 a 16:00 y tardes según demanda.
  • GPS: 40.90739, -4.11302
  • Teléfono: +34 921 447 175 / 618 887 742
  • Email: info@cervezasanfrutos.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español e inglés.
  • Nivel de interes: 4
  • Descripción: Empresa familiar de fabricación de cervezas artesanas.
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Cerveza 90 varas

  • Dirección: Camino de la Sierra, 8 40591 Cerezo de Abajo
  • Horario: Abierto todos los días de 11:00 a 20:00 (verano) De 11:00 a 18:00 (invierno)
  • GPS: 41.21631, -3.58867
  • Teléfono: +34 921 557 119 / 676 960 769
  • Email: info@cerveza90varas.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    Accesibilidad
  • Idiomas: Español e inglés.
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Cerveza 90 Varas es una fábrica de cerveza artesanal situada en Cerezo de Abajo, Segovia. Producimos 7 variedades diferentes y contribuimos a extender la cultura cervecera a través de visitas y catas maridaje en nuestra fábrica. Su nombre procede de un edicto de 1273 emitido por Alfonso X el Sabio por el cual se establece que el ancho de una Cañada Real ha de ser 90 varas castellanas, el equivalente actual a 75 metros. Y por nuestro municipio pasan dos cañadas reales. Cerveza 90 Varas no es solo una oferta diferente de cerveza artesana de calidad; dentro de nuestros sueños está promocionar el enclave en el que nos encontramos contribuyendo a fortalecer la economía local y tratando de fijar población en el medio rural.
  • Ofertas principales: Además de las visitas y catas maridaje disponemos de 7 variedades de cerveza artesana para la venta en cajas de 12 unidades y packs degustación de tres.

– Cervezas de invierno: Juanelas (Golden Ale) y Almanegra (Cayena Porter)

– Cervezas de verano: Zerezo (trigo) San Benito (Belga)

Cervezas todo el año: Segovilla (ambar  ale) La Mala (lager) K-100 (IPA)

La Granja de Goose

  • Dirección: Calle Alijares, 21. 40100, San Ildefonso. Segovia
  • Horario: Sábados y domingos de 12:00 a 14:00 con cita previa imprescindible.
  • GPS: 40.90144, -4.00907
  • Teléfono: +34 921 471 215 / 620 770 437
  • Email: info@cervezagoose.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:    
  • Idiomas: Español e inglés.
  • Nivel de interes: 5
  • Descripción: Visita a fábrica con explicación y degustación.
  • Ofertas principales: Cerveza Artesanal de la mayor calidad.
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Antigua Fábrica de Chocolate

  • Dirección: Calle Pozo Arriba, 2. 40441, Migueláñez Segovia.
  • Horario: Con cita previa.
  • GPS: 41.122712, -4.363136
  • Teléfono: +34  921 566 152 / 659 422 522
  • Email: info@fabricadechocolate.eschusi71@hotmail.com
  • Web: ir a la web
  • Accesos:  
  • Idiomas: Español, inglés, italiano y frances (cita previa)
  • Nivel de interés: 5
  • Descripción: Edificio singular de 1000 metros que es una antigua fábrica de chocolate en un Migueláñez. Es la única línea completa de estas máquinas en todo el mundo.  Forma parte de un conjunto arquitectónico formado por dos casas de los antiguos jefes de la fábrica y ahora es una casa rural “Atardeceres”. Estamos restaurándola con los beneficios que obtenemos de las visitas que tenemos y de las fiestas tematizadas que realizamos para poner en valor nuestro medio rural.
  • Ofertas de interés: Siempre hay visitas a la fábrica de chocolate con cata de cacaos y chocolates. Eventualmente se hacen catas de vino, catas de cerveza, cata de ibéricos…etc, talleres, cursos, sala de escape, pasaje del terror.
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