LA TERNERA - Saborea España

LA TERNERA

Categoría
oviedo
Tags
AQUAL, cabra majorera

Aunque con gran tradición en comer carne de cerdo y sus derivados, el mejor producto cárnico en Oviedo es la ternera asturiana, procedente de dos tipos de vacas: asturiana de los valles (roxa o carreñana) y asturiana de la montaña, ambas criadas con una base de alimentación natural, y con sello IGP. Calificada como la mejor carne del continente, es un alimento saludable por su bajo contenido en grasa, elevada proporción de ácidos omega 3, proteínas y aminoácidos. La ternera asturiana es una joya gastronómica  que además de en filetes, chuletas o costillas se prepara y delita en multitud de preparaciones, en función del despiece: carpacho, escalopines, brochetas, entrecot…o como base de muchas suculentas recetas de asados y estofados.

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