Potaje de Trigo - Saborea España

Potaje de Trigo

Categoría
la palma

INGREDIENTES:

  • Trigo
  • Papas
  • Carne cochino
  • Col verde
  • Boniato
  • Pantana tierna
  • Bubango
  • Calabaza
  • Sal

 

ELABORACIÓN:

Se empieza cociendo el grano en agua. El trigo estará dos horas al fuego. Con el trigo a punto, añadimos un trozo de calabaza, el bubango y el cochino (carne o costilla salada, o ambos).

Cuando la carne esté hecha en el guiso, se retira y conserva. Se añaden las papas, que una vez hechas se vuelve a añadir la carne y se hierve el guiso.

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