Chuletillas al Sarmiento

 

Se ponen a quemar los sarmientos, aprovechando sus llamas para quemar la parrilla y la limpiamos con papel. 
Una vez quemados extendemos sus brasas, para entonces se habrán colocado las chuletillas sobre la parrilla.
Colocamos la parrilla sobre las ascuas y esperamos unos minutos hasta que se doren un poco por ese lado, le damos vuelta a la parrilla y echamos sal gorda por la parte dorada mientras se doran por el otro lado.
Pasados unos minutos damos la vuelta a la parrilla, echamos sal a la parte recién dorada mientras dejamos terminar de hacer por el primer lado.
Para terminar damos nuevamente vuelta a la parrilla y dejamos acabar de hacerse por la segunda cara. Cuidamos de que no se quemen ni se asen en exceso y servimos caliente en la mesa.

Ingredientes

  • Chuletas de cordero de raza chamarita
  • Sal gorda

Categoría
logroño
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