Alcachofa de Tudela ó Blanca de Tudela

No hay rey sin reina y en la huerta ribera ella es la alcachofa. Apreciada en el mundo gastronómico por su excelente calidad, es una de las verduras más completas.

 

Los árabes ya la cultivaban y el agricultor tudelano, tras años de trabajo, ha realizado una minuciosa selección hasta conseguir la variedad “Blanca de Tudela”, de forma más redondeada y con un orificio circular en la parte superior.  Cuenta con la certificación Indicación Geográfica Protegida.

 

Se encuentra en el mercado en las temporadas de primavera y otoño, además de en conserva durante el resto del año.

Categoría
tudela
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