A principios de Junio, participan establecimientos de la capital y de la provincia. Se distinguen los pinchos de oro, plata, bronce y cobre, que serán los que representen a la provincia en el Concurso Nacional de Pinchos. Además, entre otros premios se otorgan al mejor pincho de la provincia, al pincho postre y los accésit al mejor concepto y al más tradicional, y el premio al establecimiento cuya creación haya sido las más votada por el público.