Valencia, mediterránea por esencia, basa su gastronomía en la riqueza de materias primas y de cultivos locales surgidos de un territorio único. El mar Mediterráneo, la huerta valenciana y las sierras que la rodean, dan lugar al arroz, las naranjas, las hortalizas, las frutas y los pescados del mediterráneo que, por su calidad, elevan el sabor de los platos elaborados a la categoría de exquisitos.

 

La mano de grandes maestros de la cocina (con Ricard Camarena o Quique Dacosta al frente), reconocidos con cinco Estrellas Michelin y sus 10 soles Repsol, convierten la gastronomía de València en una de las mejor consideradas en España.

 

Si hablamos de espacios gastronómicos en la ciudad, el Mercado Central y el Mercado de Colón, dos joyas del modernismo valenciano, son las catedrales culinarias por excelencia.

 

Pero si nos centramos en el recetario, además de la tradicional paella valenciana, atención a las más de 40 variedades de arroces, guisos de pescado mediterráneo como el suquet de peix o las anguilas en all i pebre, la fideuà o salazones de pescado con los que elaborar platos típicos como el esgarraet o el espencat. Postres herencia del pasado árabe de la ciudad, bebidas singulares como la horchata o la lista de vinos con denominación de origen completan este patrimonio culinario.

 

Aunque si lo que se busca es adentrarse aún más en la gastronomía valenciana, es posible gracias a actividades que solo se pueden vivir en Valencia. Aprender a cocinar la tradicional paella valenciana, visitar los viñedos y bodegas donde se produce el mejor vino y cava local o hacer una ruta en bici para conocer la huerta valenciana o los arrozales del Parque Natural de la Albufera, son sólo algunas de las propuestas.

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Eventos

201928eneTodo el díaDe l'horta a la plaçaDestino:Valencia

201901febTodo el día28Campaña de San ValentínDestino:Valencia

201925febTodo el día03marValencia Culinary MeetingDestino:Valencia

201904febTodo el día10Semana del Desayuno ValencianoDestino:Valencia

201919abrTodo el día29Valencia Cuina ObertaDestino:Valencia

201905abrTodo el día09Mostra de Vins, Caves i LicorsDestino:Valencia

201910mayTodo el día27Rutas de TapasDestino:Valencia

201918mayTodo el día27Clotxina FestDestino:Valencia

201906jun Todo el día17Semana de la PaellaDestino:Valencia

201906julTodo el día15Semana del TomateDestino:Valencia

201920sepTodo el díaDía Mundial de la PaellaDestino:Valencia

201921sepTodo el día07octJornadas del Arroz. Made in C.V.Destino:Valencia

201901sepTodo el día30Paella ForumDestino:Valencia

201901octTodo el día31Jornadas de Arroces Marineros - Playa de las ArenasDestino:Valencia

201818octTodo el día28Valencia Cuina ObertaDestino:Valencia

201801dicTodo el día31Navidades en ValenciaDestino:Valencia

201823novTodo el día30dicSemana de la NaranjaDestino:Valencia

201811novTodo el día13GastrónomaDestino:Valencia

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